鳳舞東方：肯德基與中國快餐業(yè)

定　價：￥22.00

作　者：	小葉秀子著
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	餐飲管理

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ISBN：	9787806535981	出版時間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	295	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　知道連鎖與授權(quán)的游戲規(guī)則嗎？授權(quán)者怎樣防止別人學(xué)會了就更改名字？保護母公司的利益就等于保護自己的利益嗎？怎樣才能做到既是母公司的所有者又是自己的授權(quán)者？授權(quán)者的定位不等于授權(quán)者的地位，定位沒有專利。連鎖與授權(quán)的奧秘全在這本書上！美籍華人王大東集四十年餐飲連鎖經(jīng)驗，一生打出三張王牌：肯德基、羅杰斯、樂杰士。

作者簡介

　　小葉秀子（又名葉鴻），中國作家協(xié)會會員、北京大學(xué)訪問學(xué)者，畢業(yè)于解放軍藝術(shù)學(xué)院文學(xué)系。歷任廣州軍區(qū)專業(yè)作家、羊城晚報《財富周刊》主編、香港《文匯報》社長助理，現(xiàn)任廣州日報報業(yè)集團《信息時報》副社長。著有《纖纖的瘦》等15部個人專著。因長篇著作《虎嘯九天——抗戰(zhàn)中的陳納德將軍》、《天下第一爆》等名揚海內(nèi)外；因策劃并主持了影響經(jīng)濟界的“財富沙龍”及專為成功女性設(shè)立的互動平臺“鳳舞東方·名人3+1論壇”立足財經(jīng)領(lǐng)域；2003年赴美國講學(xué)期間，訪問了26位美國華裔名人，出版了《走進美國華裔名人的家》倍受海外華僑關(guān)注。近年潛心成功學(xué)與現(xiàn)代傳媒研究。

圖書目錄

序
第一章  打開中國西式快餐的大門
第二章  “找回王大東，到中國開店！”
第三章  肯德基與麥當(dāng)勞的遠(yuǎn)東布局戰(zhàn)
第四章  五十杯茅臺搞掂黃金地盤
第五章  你們都將是中國餐飲業(yè)的精英
第六章  誰來吃晚餐？
第七章  震驚世界的開業(yè)大曲
第八章  中國首家肯德基店的十個月收回成本
第九章  辭別肯德基，再戰(zhàn)江湖
第十章  好友的死亡改變了命運
第十一章  “一本萬利”的解密
第十二章  關(guān)于商界泰斗Peter Grace的回憶
第十三章  “泰坦尼克”突撞暗礁
第十四章  天命之年的第三次“重獎”
第十五章  把Dining out帶回中國
第十六章  洋快餐進入“戰(zhàn)國時代”
第十七章  本土經(jīng)營人的遺憾與貢獻
第十八章  悲喜餐飲業(yè)
第十九章  第二種忠誠“顧客不是上帝”
第二十章  謝幕與登場：羅杰斯退場，樂杰士出世
第二十一章  不是尾聲
后記