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科學(xué)飲食與飲食誤區(qū)

科學(xué)飲食與飲食誤區(qū)

定 價:¥35.00

作 者: 孟昭全,李為美,陳永芳主編
出版社: 科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 飲食衛(wèi)生 飲食營養(yǎng)學(xué)

ISBN: 9787110061107 出版時間: 2005-01-01 包裝: 平裝
開本: 21cm 頁數(shù): 567 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書分別詳細(xì)介紹了健康人的飲食營養(yǎng)、各類食品的食用誤區(qū)、購買食品的誤區(qū)、食物烹調(diào)誤區(qū)、日常生活飲食誤區(qū)、常見疾病的飲食誤區(qū)。內(nèi)容豐富,語言通俗易懂,科學(xué)性及實(shí)用性強(qiáng),是人們生活中的良師益友,亦是每個家庭及成員必備的科普書籍,可供社會各界人士使用。

作者簡介

  孟昭全,副教授,1951年出生,山東人。1973年畢業(yè)于濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院。曾先后任濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院科主任及科長職務(wù)?,F(xiàn)任濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院副主任醫(yī)師。是中華醫(yī)學(xué)會及河北省急診醫(yī)學(xué)會員,淮海急診醫(yī)學(xué)會委員,濟(jì)寧市急診醫(yī)學(xué)會主任委員,《保健時報》特約記者,《實(shí)用中西醫(yī)結(jié)合雜志》特邀編輯,現(xiàn)代改革理論研究中心特邀研究員。行醫(yī)30年來,先后從事內(nèi)科、心臟內(nèi)科、急診科及ICU工作,對內(nèi)科心血管病、急診急救、中毒、中西醫(yī)結(jié)合治療疾病有專長,在當(dāng)?shù)赜幸欢曌u(yù)。曾先后搶救成功多例急危重病人及心臟驟停病人,均獲成功。特別是搶救了兩例電擊傷心臟停跳者,病人心臟停跳分別達(dá)17分鐘及46分鐘,而心肺復(fù)蘇成功。對有機(jī)磷中毒,特別是皮膚吸收中毒者的救治,有獨(dú)到見解。工作中廉潔行醫(yī),創(chuàng)新進(jìn)取,實(shí)事求是,不懼權(quán)勢,敢于向邪惡做斗爭。并善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),先后在國內(nèi)26家省級以上雜志社發(fā)表論文70余篇。其中《皮膚吸收敵敵畏急性中毒常見誤診原因分析》及《尼群地平舌下含服治療高血壓急癥》獲山東省科協(xié)第二、三屆自然科學(xué)學(xué)術(shù)三等獎?!渡}湯治療病竇綜合征的臨床及電生理研究》與《健心湯治療急性心肌梗塞200例觀察》分獲1995年在美國召開的國際人體科學(xué)大會二、三等獎?!督⌒臏委熂毙孕募」H?00例觀察》獲得1999在香港召開的世界青年中醫(yī)聯(lián)合會成立大會“紫荊花金獎”,并有多篇獲濟(jì)寧市科協(xié)及衛(wèi)生系統(tǒng)一至三等優(yōu)秀論文獎。參加國內(nèi)及國際醫(yī)學(xué)交流會議交流論文40余篇,均受到與會者的好評。主持研究的科研項(xiàng)目4項(xiàng),《皮膚吸收敵敵畏急性中毒瞳孔變化及誤診原因分析的研究》達(dá)國內(nèi)先進(jìn)水平。《生脈湯治療病竇綜合征的臨床及電生理研究》及《巰甲丙脯酸與鹽酸哌唑嗪聯(lián)用治療難治性心力衰竭的研究》,國內(nèi)專家鑒定,達(dá)國際先進(jìn)水平,均獲濟(jì)寧市科委科技進(jìn)步三等獎?!缎穆善脚c利多卡因聯(lián)用治療預(yù)激綜合征并房顫》收入《實(shí)用中國科技成果大辭典》。在近幾年,作為主編和副主編出版了《心肺腦復(fù)蘇術(shù)》、《內(nèi)科危重病癥》、《藥物實(shí)驗(yàn)診斷手冊》、《實(shí)用民間土單驗(yàn)秘方1000首》、《基層醫(yī)生急救手冊》、《內(nèi)科危重病現(xiàn)代治療》、《實(shí)用老年心肺腦急癥》、《民間實(shí)證秘方1000首》、《實(shí)用老年病急救與康復(fù)》、《家庭醫(yī)療保健全書》等20余部著作。業(yè)績和傳略載入《中國當(dāng)代醫(yī)藥名人辭典》、《中華當(dāng)代名人大辭典》、《世界名人大辭典》等多部辭書中。

圖書目錄

第一章 健康人的飲食營養(yǎng)
 一、成年人的飲食營養(yǎng)
  1 需要量
2 供應(yīng)量
二、嬰兒的飲食營養(yǎng)
1 嬰幼兒生理特點(diǎn)
2 嬰幼兒營養(yǎng)素的需要
3 母乳喂養(yǎng)的重要性
4 人乳與牛乳的比較
5 嬰兒輔助食品
6 人工喂養(yǎng)
7 早產(chǎn)兒的營養(yǎng)素需要
三、兒童的飲食營養(yǎng)
1 兒童的生理特點(diǎn)
2 兒童的營養(yǎng)素需要
3 兒童的合理膳食原則
四、孕婦的飲食營養(yǎng)
1 妊娠期的生理特點(diǎn)
2 妊娠各期的營養(yǎng)需要
3 妊娠各期膳食與調(diào)配
4 哺乳期生理上的改變
5 乳母的營養(yǎng)需要
五、老年人的飲食營養(yǎng)
1 老年人機(jī)體的改變
2 老年人的營養(yǎng)素需要
3 老年人的膳食
第二章 各類食品的食用誤區(qū)
一、糧食類
1 小麥
2 粳米
3 小米
4 糯米
5 高梁
6 玉米
7 薏苡仁
8 甘薯
9 黃豆
10 豆?jié){
11 綠豆
12 赤小豆
13 黑豆
14 花生
……
第三章 購買食品的誤區(qū)
第四章 食物加工制作的誤區(qū)
第五章 日常生活飲食的誤區(qū)
第六章 常見疾病的飲食誤區(qū)與禁忌

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