本書按照菜肴的烹調技法分為煎炸、蒸炒、燉煮、燒、涼菜、砂鍋火鍋、微波爐、湯八大類，同時考慮到不同的人有不同的需要和口味，又增加了甜品糕點、特色小吃、藥膳幾大類。本書主要是面向大眾，使大眾即使選用比較常見的原料、采用普通的烹調方法也能做出可口的飯菜。因此本書具有經濟實惠、操作簡便、適于家庭使用的特點。本書中美味菜肴包含了大江南北不同地區(qū)的傳統(tǒng)菜和部分特色小吃。在有些菜的制作方法后面有一些特別的解釋，有些是關于做菜過程中的注意事項，有些是本道菜的營養(yǎng)價值，有些是食用時的注意事項，在藥膳這部分里，每道菜后面都有本道菜的功效、適用人群等信息，方便讀者根據自己的需要和實際情況自行選擇。全書內容實用性強，力求簡單明了，方便不同的文化程度、不同地區(qū)、不同口味的人士閱讀。
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