餐館職員英語會話

定　價：￥21.00

作　者：	劉曉民，王月榮編著
出版社：	廣東世界圖書出版公司
叢編項：	職業(yè)英語會話叢書
標　簽：	其他

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ISBN：	9787506230292	出版時間：	1997-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	165	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著外國人來華旅游、投資和洽談生意的人越來越多，一些涉外行業(yè)不可避免地都會使用英語作為交流的工具。其中餐飲行業(yè)是與外國人接觸較多的行業(yè)。一個出色的餐飲從業(yè)人員應該必須具備良好的英語能力，否則就無法勝任這項工作。本書根據(jù)餐飲行業(yè)的特點，按照服務工作流程，對各項服務進行了詳細介紹。其中包括了背景知識介紹、常用句型精選、常用對話、詞匯等。內(nèi)容全面實用，很適合餐飲行業(yè)人員作為學習英語的自學教材，也適合該行業(yè)作為培訓教材。

作者簡介

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圖書目錄

Part I 餐飲基礎知識
Chapter 1 認識餐飲行業(yè)
Unit 1 餐飲業(yè)和餐飲產(chǎn)品
Unit 2 餐飲企業(yè)的組織結(jié)構
Chapter 2 餐飲服務基礎
Unit 1 餐飲服務基本守則10條
Unit 2 餐飲服務基礎用語100句
Part II 餐飲服務
Chapter 1 預訂服務
Chapter 2 迎送賓客
Chapter 3 點菜服務
Unit 1 在中餐廳
Unit 2 在西餐廳
Chapter 4 酒水服務
Unit 1 推介酒水
Unit 2 酒吧服務
Chapter 5 席間服務
Unit 1 中餐服務
Unit 2 西餐服務
Chapter 6 宴會服務
Chapter 7 結(jié)賬服務
Chapter 8 處理投訴
附錄
附錄1 餐廳用具名稱
附錄2 烹飪常用詞匯
附錄3 中餐主食及點心
附錄4 西餐主食及甜品
附錄5 酒水飲料
附錄6 蔬菜水果
附錄7 中餐菜單
附錄8 西餐菜單
附錄9 酒水知識基礎
附錄10 常見雞尾酒20款
附錄11 我國主要客源國的飲食禁忌、偏好與禮節(jié)
附錄12 我國主要少數(shù)民族的飲食喜好和禁忌
附錄13 中西方重要傳統(tǒng)節(jié)日