張恩來,祖籍山東,特級烹調師,1966年生于天津。自幼受家庭的影響喜愛烹調并開始了系統(tǒng)地學習,1987年開始在天津喜來登大酒店、天津水晶宮飯店、深圳中華御膳集團工作。1996年在北京成立張恩來美食工作室,對中國的傳統(tǒng)烹調文化進行挖掘、整理和研究,在報刊及雜志上發(fā)表過一些關于中國烹調的文章,2004年回到天津繼續(xù)中國烹調的研究及培訓工作。已經編寫出版了五十余本關于中國烹調的書籍。主要著作有《中國經典名菜—魯菜卷》(中英文),《中國經典名菜—川菜卷》(中英文),《中國典故菜肴集》(中英文),《廚藝入門》,《火腿美味30種》,《漫畫版輕松入廚叢書》,《家常海鮮120種》,《家庭廚房萬事通》,《芽苗菜美味30種》,《果蔬營養(yǎng)與美食叢書》,《健康家常菜1000種》,《家庭二菜一湯》等。