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心腦血管病四季藥膳

心腦血管病四季藥膳

定 價:¥11.00

作 者: 彭銘泉編著
出版社: 中原農(nóng)民出版社
叢編項: 彭銘泉四季藥膳精粹
標 簽: 心臟血管疾病 腦血管疾病

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ISBN: 9787806416341 出版時間: 2004-01-01 包裝: 膠版紙
開本: 20cm 頁數(shù): 173 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  心臟血管病不僅死亡率高,致殘率也相當高,這給病人及其家庭帶來了許多痛苦和困難,增加了經(jīng)濟上的負擔。對國家來說,不僅影響經(jīng)濟建設(shè),同時也帶來了許多社會問題。祖國藥膳療法是預防和治療心腦心血病的手段之一,只要合理食用藥膳,就能發(fā)揮預防和治療的作用。藥膳療法主要起活血化淤、降壓、降脂的作用,可改善心腦血管系統(tǒng)機能,防止血小板聚積和血栓。本書所寫的藥膳食療方劑,既有古方,又有作者的創(chuàng)新;每個配方根據(jù)藥食性味、功能、特點,科學配伍;每個菜品、湯羹,既有配方、功效,又有制作方法,內(nèi)容翔實,照方制作,可收到較好療效。這些藥膳菜肴、湯羹所用藥物在中藥店都可購到,所用輔料肉類、蔬菜在市場易于購得,而制作方法一看就懂,讀者可依自身情況和所患疾病選用。

作者簡介

  彭銘泉教授生于 1933 年,重慶市人,大學文化。他從 1980 年開始首先提出現(xiàn)代藥膳這一概念,開創(chuàng)了中國藥膳學這一嶄新的學科,使藥膳成為商品,并在全國乃至世界創(chuàng)辦了第一家藥膳餐廳 —— 成都同仁堂,至今深受國內(nèi)外顧客的贊賞。他在國內(nèi)外有關(guān)報刊上發(fā)表了論文 300 余篇,并先后出版了《中國藥膳學》、《中國藥膳大典》、《中國藥膳大全》、《中國藥膳》、《大眾藥膳》、《藥膳》、《大眾四季飲膳》、《家庭藥膳》等 100 余部藥膳專著,深受國內(nèi)外讀者歡迎?!∨斫淌诘淖吭匠删驮谟诎l(fā)掘、推廣了中醫(yī)食療這一瑰寶,他從眾多的中醫(yī)古籍中精心篩選,結(jié)合當今社會需要,撰寫了大量的藥膳專著,使祖國醫(yī)學中零星的食療資料系統(tǒng)化、科學化、社會化、群眾化。1987 年,《健康報》曾以《藥膳專家彭銘泉》為題,專門介紹了彭銘泉教授發(fā)掘中醫(yī)食療寶庫,創(chuàng)立中國藥膳學的事跡。

圖書目錄


丹參枸杞粥
丹參菠菜粥
丹參芹菜粥
藏紅花淮山藥芝麻糊
紅花山藥面
牛膝牛肉面
丹參川貝燉雪梨
玄參大棗飲
桂枝當歸紅參粥
丹參玉竹燉豬心
地黃雙耳雞肉煲
麥冬黨參蒸仔雞
玄參紫河車蒸鴿蛋
山楂燉牛肉
蟲草蒸鵪鶉
白果雞丁
紅花內(nèi)金鱔魚
紅花朱砂蒸雞肝
胡椒根燉蛇肉
丹參粥
丹參瘦肉粥
丹參桃仁粥
紅花魷魚面
首烏豬肝面
丹參枸杞肉絲
玄參燉仔雞
丹參奶
人參當歸燉烏雞
玉竹生地燉豬心
附子山楂牛肉湯
桃仁旋覆花蒸雞
桃仁丹參燉鯽魚
丹參枸杞蒸雞
丹參黃芪蒸鵪鶉
紅花香椿魚
桃仁墨魚
狗脊髓燉蓮藕

丹參飲
丹參桃仁飲
大棗紅花飲
大棗銀耳飲
桃仁粥
生地桃仁紅花燉豬爪
生地炒蛤蜊
生進蟲草燉雪蛤
荷葉粥
大蒜粥
大蒜紅花粥
西紅花大蒜粥
川芎大蒜粥
玄參飲
玄參大棗粥
桃仁花生燉豬蹄
山楂丹參粥
丹參西芹瑤柱煲
柏子仁地膚子豬心湯
……


附:心腦心管病四季藥膳常用藥物功效簡介

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