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食療食物大全

食療食物大全

定 價(jià):¥68.00

作 者: 鐘庸著
出版社: 上海世界圖書出版公司
叢編項(xiàng): 世圖生活資訊庫(kù)
標(biāo) 簽: 食療

ISBN: 9787506262408 出版時(shí)間: 2004-01-01 包裝: 精裝
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 283 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  提到飲食,中國(guó)人有一句俗語(yǔ),叫民以食為天。隨著社會(huì)的日益富裕,知識(shí)水平的逐步提高,在人們的觀念中,飲食已經(jīng)不再是為了果腹、飽肚,而是以此為基礎(chǔ),有了很大的提升,到了文化的層面和藝術(shù)的境界。圍繞著飲食,作宏觀的和微觀的深入探討,是切合時(shí)宜的,很有必要的。本套叢書由專家撰寫,分為專業(yè)系列和物料系列兩大類,前者包括烹飪技藝,飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等內(nèi)容,后者則集中在飲食物料的介紹。有關(guān)內(nèi)容分冊(cè)出版,每?jī)?cè)一專題,力求深入淺出,圖文并茂,是飲食行業(yè)從業(yè)人員作為借鑒,提高專業(yè)水平的必備參考讀物;飲食愛(ài)好者也可藉此豐富有關(guān)知識(shí),了解具體竅門,增添情趣和提高生活品位。健康是最大的財(cái)富,相信各位在翻閱本書之后,當(dāng)可透徹了解各種食物的特性。而如果能夠針對(duì)自己的體質(zhì)去進(jìn)行食療,達(dá)到恢復(fù)健康,防治疾病和延年益壽的目的,也就足以證明“書中自有黃金屬”之說(shuō)所言非虛。本書特色:·利用食物防治疾病,在中國(guó)已有數(shù)千年歷史。食物藥源,到處可見(jiàn),不論瓜果蔬菜,還是糧食肉蛋,既要食用,又能入藥,具有安全可靠,簡(jiǎn)單易行的特色?!け緯脭?shù)百?gòu)埐蕡D和簡(jiǎn)明扼要的文字,深入淺出的介紹了達(dá)三百種“食用的藥物”,取這些飲食物料作為輔助治療劑或食療品,都能收到恢復(fù)健康,促進(jìn)病體痊愈效果?!け緯髡呤亲u(yù)滿港澳的已故著名中醫(yī)鐘庸先生,有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。原書出版多年,現(xiàn)今再經(jīng)本草學(xué)及食療專家關(guān)培生先生對(duì)全書作修訂,在考核名實(shí),評(píng)述氣味功能,解說(shuō)食療功效和闡釋實(shí)際應(yīng)用方面都作了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男??,使全書更具科學(xué)性,并充分反映了目前食療研究的成果。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食療食物大全》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄


出版說(shuō)明
前言
蔬果瓜豆及豆制品
  白菜
  芥菜
  椰菜花
  西洋菜 
  狗肝菜
  菠菜
  茼蒿
  苦麥菜
  芹菜
  藤菜
  香花菜
  荸薺
  蕹菜
  枸杞
  金針菜
  百合
  茭筍
  菱角
  芡實(shí)
  薏米
  蓮藕
  蓮子
  馬鈴薯
  芋莢
  番薯
  粉葛
  蘿卜
  胡蘿卜
  紫菜
  海帶
  夜香蘭
  辣椒
  胡椒
  薄荷
  蕎頭
  芫荽
  大蒜
  生姜
  蔥
  韭菜
  番茄
  苦瓜
  絲瓜
  絲瓜絡(luò)
  葫蘆瓜
  冬瓜
  番瓜(南瓜)
  西瓜
  矮瓜(茄子)
  黃瓜
  節(jié)瓜
  木瓜
  竹蔗
  香櫞和佛手柑
  黃皮
  四季桔
  金橘
  山桔
  檸檬
  橙
  陳皮
  櫻桃
  柚
  山楂
  蘋果
  鴨嘴梨
  沙梨
  桃子
……
海味干貨
禽畜肉類
魚鮮水產(chǎn)
蛇蟲類
茶和調(diào)味品

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