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好學易做煲湯1000樣

好學易做煲湯1000樣

定 價:¥19.80

作 者: 夏金龍主編
出版社: 吉林科學技術出版社
叢編項:
標 簽: 湯菜

ISBN: 9787538430660 出版時間: 2005-01-01 包裝: 平裝
開本: 22cm 頁數(shù): 269 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  吃飯不一定非得四菜一湯或是大魚大肉,這樣您會離健美的身材、健康的身體越來越遠。實際上一盤營養(yǎng)均衡的炒飯、一盆滋味修長的清粥、地塊味清新的點心、一張香甜酥脆的薄餅、一碗鮮香嫩滑的湯面,再本書上一碟小菜或一碗清湯,就可以令自己和家人飽足一餐。隨著現(xiàn)代人物質生活水平的提高,人們越發(fā)重視飲食的科學技師。本書從健康、營養(yǎng)的角度,集全國各地方的招牌主食于一身,包括米飯、點心、面、粥、餅等五大類,1000余種主食,從原料、廢料、做法、特點、提示等方面詳細地推薦給您。如:北京的“蜜汁八寶飯”、天津的“狗不理包子”、廣東的“皮蛋瘦肉粥”、四川的“擔擔面”、東北的“肉火勺”等。除此之外,還向您推介了部分創(chuàng)新面點,以引導您浮想連翩,構思出自己喜愛的家常味。享受自己在家做主食的樂趣,并不是件困難的事,只要跟著本書的做法步聚,掌握其中的要領,就可以輕輕松松學會自己做各種米、面、點心。

作者簡介

  夏金龍,中國烹飪大師,國家高級烹飪技師,吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘書長,國際東方藥膳食療學會常務理事,吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員 會副秘書長。2003年被“中國餐飲研究院”、“中國餐飲管理學院”、“華夏美食”雜志社評為中國十大最有發(fā)展?jié)摿δ贻p廚師。2004-2005年中國長春凈月潭冰雪旅游節(jié)暨瓦薩國際越野滑雪節(jié)“關東美食年會”被聘為評委會秘書長。曾編寫《快手食譜》、《蘑菇主廚》系列等書。有數(shù)十種作品曾在及報紙上發(fā)表。

圖書目錄

一、靚麗湯
芹菜肉片湯
黑豆眉豆豬皮湯
雙豆百合豬展湯
薏仁豬腳湯
歸芪豬腳湯
養(yǎng)血烏發(fā)湯
首烏核桃煲牛展
玉筆牛展湯
蟲草巫蓉燉羊肉
人參燉筆絲雞
花膠冬菇煲雞腳
明蠔煲雞腳
首烏黑豆煲雞腳
暗瘡食療湯
鮮奶燉鵪鶉
燕窩燉鷓鴣
參芪雪蛤湯
 芝麻黑豆泥鰍湯
 三烏塘虱魚湯
 蘋果瘦肉燉生魚
 紅棗糯米鯉魚湯
 杞子燉田雞
 當歸北芪煲響螺
 歸芪紅棗湯
 靈芝鵪鶉蛋湯
 健膚養(yǎng)顏湯
 燕窩瘦肉湯
 花生牛肉湯
 水魚魚翅湯
 銀耳鴨腎湯
 菠菜豬肝湯
 金針雞絲湯
 絲瓜豬肝瘦肉湯
 瘦肉紅莧湯
 冬瓜海帶瘦肉湯
 黑木耳瘦肉紅棗湯
 雙豆百合湯
 花膠燉子雞
 香菇燉春雞
 銀耳燉鴿
 蓮子花生湯
 豌豆湯
 蝦米鴨湯
 鲇魚湯
 白蘿卜湯
 ……
瘦身湯
養(yǎng)顏湯
保健湯
清熱湯
潤燥湯
補益湯
降壓湯
滋陰湯
壯陽湯
彩色插頁

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