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40道經(jīng)典雞肉菜式

40道經(jīng)典雞肉菜式

定 價:¥10.00

作 者: 李志鴻著
出版社: 汕頭大學出版社
叢編項: 大廚家常菜
標 簽: 中華菜系

ISBN: 9787810368421 出版時間: 2005-05-01 包裝: 銅版紙
開本: 24cm 頁數(shù): 46 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  說起喝湯,不論是東方人亦或是西方人,絕對是餐桌上少不了的一道菜肴,你可以費時的精心燉制一道補湯,也可以迅速的完成一道淡甜美味的清湯,不論是怎么樣的湯頭,就是少不了有湯的佐伴喔!甚至連外出購買個便當、自助餐都一定少不了的湯,更何況是要和家人一起團聚的重要日子里呢?一頓好菜好飯的團聚時刻里,有了這100道湯的美味妙方,讓你再也不用為了煮什么湯而傷腦筋了喔!輕輕松松就能做出色、香、味俱全的好湯,讓每個人都沉浸迷戀在湯的好滋味中喔!如何讓大廚的烹飪智慧,更多地傳授給熱愛美食的人們?怎樣讓大廚走出殿堂,為更多人的生活帶來美味呢?懷著這樣美好的初衷,汕大出版社通過擁有全球最大華文食譜搜尋網(wǎng)站的楊桃文化事業(yè)有限公司,邀約眾位大師級專業(yè)廚師,精選出“大廚家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹飪,都經(jīng)過大廚親自現(xiàn)場制作、工作人員現(xiàn)場試吃、現(xiàn)場拍攝,圖書制作的過程十分專業(yè)和嚴謹。汕大社生活編輯室推出本系列的企望是,讓大廚教人們在自家的廚房利用簡單器具,輕松制作出好吃、好看、好營養(yǎng)的各種家常菜。讓初入廚的人,也有大師的從容,讓普通百姓人家也能做得出五星級酒店的非凡美味!“大廚家常菜”系列的每一道菜譜,都有完整的材料、調(diào)味料、做法、制作、工具、水量、時間等重要信息。不論你是初進廚房不諳料理的生手,或是經(jīng)驗老到日煮萬饌的老手,都能從中習得最健康、輕松、簡單、方便的快手佳肴喔!希望你的廚房從此濃郁芬芳,生活從此活色生香喲!

作者簡介

  李志鴻,臺灣特級廚師,擁有臺灣中餐丙級廚師執(zhí)照與特級廚師證書。曾于圓山大飯店、福田團膳公司、華國洲際飯店、ACC美僑俱樂部擔任廚師,亦曾在天津福肴人間臺菜餐廳擔任料理長?,F(xiàn)任職于統(tǒng)一安盟團膳公司,同時也是楊桃烹飪學校的老師,并不定期地在《快樂廚房》雜志發(fā)表美食創(chuàng)意食譜,也受邀在三立電視臺“美食風味”的美食節(jié)目中展露料理身手。年輕帥氣的李老師,對于烹調(diào)很有自己的一套想法和做法,對美食的熱情與執(zhí)著完全呈現(xiàn)在料理菜肴中。敢于嘗試也敢于創(chuàng)新的李老師,是位積極且樂于分享的人,只要向他請教問題,絕對可以得到滿滿的收獲。相關圖書100道超級好湯40道醇香牛肉40種烹魚絕招38道噴香煲仔飯25種簡易手工丸子40道開心下飯菜30種美容瘦身湯30種炸雞秘方35道精選廣東粥-大廚家常菜(18)62種日本飯團.壽司-大廚家常菜(17)30種香酥排骨-大廚家常菜(16)

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