中國蘿卜

定　價：￥68.00

作　者：	汪隆植，何啟偉主編
出版社：	科學(xué)技術(shù)文獻出版社
叢編項：
標　簽：	農(nóng)業(yè)科學(xué)

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ISBN：	9787502347918	出版時間：	2005-06-01	包裝：	精裝
開本：	27cm	頁數(shù)：	516	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國蘿卜》共分19章，較詳細地論述了中國蘿卜的栽培歷史與利用價值、生物學(xué)特性與栽培技術(shù)、種質(zhì)資源與遺傳育種以及生物技術(shù)應(yīng)用等方面的研究成果：第一部分較系統(tǒng)地介紹蘿卜在中國歷代種植、利用的發(fā)展歷史和它在人們生活中所起的重要作用。第二部分重點介紹中國豐富的蘿卜種質(zhì)資源，包括起源和分布、分類整理、保存與利用研究。第三部分為本書主體，著重總結(jié)了近50多年來國內(nèi)外對蘿卜的生物學(xué)特性與種植、品種選育、加工與貯藏，以及病蟲害防治等方面研究的主要成果和進展，由于中國幅員遼闊，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，本部分還介紹了在不同生態(tài)區(qū)域蘿卜生產(chǎn)歷史和栽培技術(shù)特點。第四部分介紹現(xiàn)代生物技術(shù)在蘿卜遺傳育種中的應(yīng)用研究，為今后更深入研究有關(guān)蘿卜的課題奠定基礎(chǔ)。本書內(nèi)容豐富新穎，特色明顯，讀者既可了解蘿卜在中國種植利用的發(fā)展史，又可掌握許多有實用價值的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用新技術(shù)。本書可供從事蔬菜科學(xué)研究、教學(xué)和技術(shù)推廣的工作者參考。

作者簡介

暫缺《中國蘿卜》作者簡介

圖書目錄

第1章緒論
第1節(jié) 蘿卜的栽培價值及發(fā)展前景
第2節(jié) 中國蘿卜研究簡況
第3節(jié) 蘿卜的栽培歷史
第4節(jié) 蘿卜的起源和資源概況
第2章蘿卜資源的整理與利用
第1節(jié) 種質(zhì)資源的收集與整理
第2節(jié) 種質(zhì)資源的保存與研究
第3節(jié) 蘿卜種質(zhì)資源的利用
第3章蘿卜的生物學(xué)特性
第1節(jié) 植物學(xué)特征
第2節(jié) 生長與發(fā)育
第3節(jié) 肉質(zhì)根形成與產(chǎn)量構(gòu)成
第4節(jié) 豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生理特性
第5節(jié) 豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)與環(huán)境
第4章蘿卜栽培技術(shù)原理
第1節(jié) 栽培季節(jié)
第2節(jié) 土地選擇
第3節(jié) 整地與播種
第4節(jié) 施肥原理與技術(shù)
第5節(jié) 灌溉與排水
第6節(jié) 生長中的障礙因素與解決途徑
第5章黃淮海地區(qū)蘿卜栽培
第1節(jié) 自然條件與蘿卜生產(chǎn)
第2節(jié) 主要栽培品種
第3節(jié) 栽培技術(shù)特點
第6章長江中下游地區(qū)蘿卜栽培 
第1節(jié) 自然條件與蘿卜生產(chǎn)
第2節(jié) 主要栽培品種
第3節(jié) 栽培技術(shù)特點
第7章東北、西北地區(qū)蘿卜栽培 
第1節(jié) 東北地區(qū)的蘿卜栽培
第2節(jié) 西北地區(qū)的蘿卜栽培
第8章華南、西南地區(qū)蘿卜栽培 
第1節(jié) 華南地區(qū)蘿卜栽培
第2節(jié) 西南地區(qū)蘿卜栽培
第9章蘿卜新型栽培技術(shù)及其應(yīng)用 
第1節(jié) 蘿卜無公害生產(chǎn)
第2節(jié) 立體種植
第3節(jié) 葉用蘿卜與蘿卜芽菜生產(chǎn)
第4節(jié) 出口蘿卜生產(chǎn)
第10章蘿卜主要病蟲害及其防治 
第1節(jié) 病蟲害的發(fā)生及防治概況
第2節(jié) 主要病害及其防治
第3節(jié) 主要蟲害及其防治
第4節(jié) 病蟲害綜合防治
第11章蘿卜主要性狀的遺傳
第1節(jié) 主要植物學(xué)性狀的遺傳
第2節(jié) 品質(zhì)性狀的遺傳
第3節(jié) 抗病性的遺傳
第4節(jié) 耐熱性與耐寒性的遺傳
第5節(jié) 耐抽薹性的遺傳
第6節(jié) 自交不親和性的遺傳
第7節(jié) 雄性不育性的遺傳
第12章蘿卜優(yōu)勢育種
第1節(jié) 優(yōu)勢育種的概況
第2節(jié) 優(yōu)勢育種的程序
第3節(jié) 雄性不育系利用
第4節(jié) 自交不親和系利用
第5節(jié) 雜交組合選配與F1品種育成
第6節(jié) 育成品種簡介
第13章蘿卜主要目標性狀育種 
第1節(jié) 品質(zhì)育種
第2節(jié) 多抗（?。┯N
第3節(jié) 熟性育種
第14章細胞工程技術(shù)在蘿卜育種上的應(yīng)用
第1節(jié) 細胞與組織培養(yǎng)
第2節(jié) 花藥培養(yǎng)與游離小孢子培養(yǎng)
第3節(jié) 原生質(zhì)體培養(yǎng)與體細胞雜交
第4節(jié) 植物細胞突變體的離體篩選
第5節(jié) 理化誘變技術(shù)
第15章基因工程技術(shù)與蘿卜遺傳育種 
第1節(jié) 基因分離克隆技術(shù)
第2節(jié) 蘿卜基因分離克隆概況
第3節(jié) 蘿卜幾個重要基因的分離與克隆
第4節(jié) 蘿卜遺傳轉(zhuǎn)化
第16章遺傳標記技術(shù)與蘿卜遺傳育種 
第1節(jié) 分子標記
第2節(jié) 遺傳標記技術(shù)在蘿卜遺傳育種中的應(yīng)用
第3節(jié) 蘿卜種質(zhì)資源遺傳多樣性的SSR標記分析
第4節(jié) 蘿卜胞質(zhì)雄性不育恢復(fù)基因標記分析
第5節(jié) 蘿卜遺傳連鎖圖譜構(gòu)建與性狀標記
第17章蘿卜種子生產(chǎn)
第1節(jié) 蘿卜品種退化與提純復(fù)優(yōu)
第2節(jié) 蘿卜采種方法
第3節(jié) 一代雜種的制種技術(shù)
第18章蘿卜貯藏原理與貯藏技術(shù) 
第1節(jié) 貯藏原理
第2節(jié) 貯藏技術(shù)
第19章蘿卜加工與食用方法
第1節(jié) 加工品分類
第2節(jié) 加工原理
第3節(jié) 加工用原料、設(shè)備與用具
第4節(jié) 腌制加工
第5節(jié) 干制加工
第6節(jié) 糖制加工
第7節(jié) 其他加工方法
第8節(jié) 食用及食療方法