饞游四海之中國

定　價：￥20.00

作　者：	張建雄著
出版社：	上海書店出版社
叢編項：	張建雄“饞游”系列
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787806783689	出版時間：	2005-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	209	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　張健雄本業(yè)是金融，是一位成功的銀行家，由于工作的關(guān)系，他的足跡遍及地球每個角落。他的副業(yè)是寫作，左手寫當(dāng)代企業(yè)經(jīng)營管理，時時以古鑒今，以公司高層主管過來人的豐富經(jīng)驗評論各國商界事務(wù)，右手寫食經(jīng)和游記，記述各國風(fēng)土人情，介紹天下肴饌；地?zé)o分南北，食無分東西，只要是美食、佳釀，都是他介紹和品評的對象。他所寫得食經(jīng)最大的特色是兼收并蓄，絕非獨沽一味。作者以其游歷中國內(nèi)地、香港及臺灣之切身體驗，于旅游之外，窮中華各地美食，分東西南北及港臺來細說各地美食佳肴，兼論風(fēng)土人情、歷史掌故，讀來別有一番風(fēng)味。得益于作者的赤子之心與滿腹經(jīng)綸，常人眼中普通一景一食，在其筆下竟有非凡卓絕之意，令你我不禁頓生追隨作者之游蹤，做一番“饞游“中國之夢了。

作者簡介

　　張建雄，香港出生。香港中文大學(xué)商學(xué)士、加拿大約克大學(xué)MBA。曾任職于美國及法國兩大銀行共28年，工作地點跨越歐美。近年兼任香港中文大學(xué)商學(xué)院、香港城市大學(xué)EMBA課程教授，專攻跨國企業(yè)研究。張君通曉英文法語，性好紅酒美食，得工作之便暢游全球各地，遍嘗各色美食，品評多方佳釀，謂為“饞游”。本乎“相交同好，以饗同饞”之宗旨，張君將多年“饞游”心得之精粹，發(fā)而為文，遂成《饞游記饞》《饞話連篇》《饞游偶拾》《紅酒心語》《法國試食行》等篇，因“饞”而著作等身，蔚為大觀。張君為香港《信報》專欄作家，著作還包括《二十年目睹金融怪現(xiàn)象》《日本經(jīng)濟發(fā)展四大教訓(xùn)》《管理經(jīng)》《處世經(jīng)》《消閑篇》《商鑒》等多部。

圖書目錄

大陸之北篇
北京浪游記快
曼谷、北京、廈門、香港行
竹園懷古
　北京四城名食
恭王府夜宴
北京憶食
厲府古肴
無名居
無名居思故人
北京川菜行
真率會
北京懷舊
滬京港粵美食行
校友團游青島
　從俾斯麥兵營到梁實秋舊事
　故居無覓處　美食尚可期
大陸之南篇
　廣州記食
　食在廈門
　廈門新貌
閩游散記
福州重游覓食記
福州記饞
大陸之東篇
食在上海
也談紅房子
食在上海百載情
上海飲食風(fēng)情繪
兩岸三地滬菜談
上海經(jīng)典名館
上海飲食女將風(fēng)采
小橋流水-江南水鄉(xiāng)游
上海西餐紅的誘惑
上海本地消費特色
古北、虹梅美食仙霞茶
　復(fù)興公園至古董大宅
　蟹季開鑼　上海思蟹
　后SARS上海飲食巡禮
　海派粵菜愈老愈可愛
上海的梧桐樹下
重游金陵懷舊篇
食冠天下之揚州茶社點心
烏鎮(zhèn)西塘風(fēng)貌
大陸之西篇
　食在成都
　饞游絲路
　饞游絲路（續(xù)）
香港篇
食在香港
　五年食在香港雜憶
香港SOHO去留
香江法國菜之思
私房菜漫談
托SARS之“?！敝愀塾?
臺灣篇
味及南北在臺灣
臺灣南部記游
在臺灣吃臺灣菜
臺灣環(huán)島小食游
　臺灣小食補遺篇
　食在臺灣補遺篇
　魚話一二三四五
　揮桿嘗鮮
　臺灣日本料理
　兩岸都一處
　串酥啖法
臺灣小吃今昔
臺北飲食雜感