綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答

定　價：￥8.00

作　者：	汪興漢等主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	專家為您答疑叢書
標(biāo)　簽：	綠葉蔬菜

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ISBN：	9787109097346	出版時間：	2005-07-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	148	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　綠葉菜類蔬菜，是一類以鮮嫩的綠葉、嫩莖或幼嫩的植株為產(chǎn)品器官供做菜用的蔬菜。其種類之多，為蔬菜中之最。據(jù)統(tǒng)計，世界各國栽培的綠葉菜類蔬菜多達(dá)15個科40多種，而我國就有13個科20多種，其品種之多、種質(zhì)資源之豐富，也為人先。這類蔬菜在我國廣為栽培，由于其種類多，生物學(xué)特性不一，有的喜冷涼，有的耐高溫；適應(yīng)性很廣；生長速度快，生產(chǎn)期短，一年可多茬次栽培；既可露地栽培，又能設(shè)施栽培，實現(xiàn)周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)，在我國的蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)中占有特殊而重要的地位。綠葉菜類亦含有較豐富的營養(yǎng)，維生素、礦物質(zhì)以及含氮物質(zhì)的含量都很高，有的綠葉菜中還含藥用成分，具有食療保健作用，不同種類的綠葉菜形、色、香、味各異，廣為人們所青睞。由于綠葉菜類蔬菜的植株矮小，生長期短，多數(shù)又以直播為主，因此，適宜于與其他高稈作物間套種，有利于增加復(fù)種次數(shù)，提高土地利用率，增產(chǎn)增收。在廣大糧、棉、油生產(chǎn)區(qū)，已成為農(nóng)民保糧增收的重要途徑。有的綠葉菜，如南京的蘆蒿、菊花葉，蘇州、上海的豌豆苗、金花菜，湖南的冬寒菜，云南、四川的落葵，廣東、江西的蕹菜以及廣西的葉用構(gòu)杞等，早已形成地方畢亭色，并已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富之門徑。為使更多的農(nóng)民朋友了解并掌握這方面的知識，并根據(jù)市場需求和條件，發(fā)展綠葉菜生產(chǎn)，促進“三農(nóng)”發(fā)展，現(xiàn)應(yīng)中國農(nóng)業(yè)出版社之約，編寫出版該書，以奉獻(xiàn)廣大讀者。

作者簡介

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圖書目錄

前言
一、綠葉類蔬菜概述
1.綠葉菜類蔬菜包括哪幾種？
2.綠葉菜類蔬菜有何特點？
3.綠葉類蔬菜的食用價值如何？
4.綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展前景如可？
5.綠葉菜類蔬菜的主要栽培季節(jié)與栽培方式有幾種？
6.怎樣做好綠葉類蔬菜栽種前的土壤耕作？
7.綠葉菜種子調(diào)節(jié)劑在綠葉菜栽培中如何應(yīng)用？
8.植物生長調(diào)節(jié)劑在綠葉菜栽培中如何應(yīng)用？
9.綠葉菜栽培中如何使用葉面肥？
二、芹菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
10.芹菜的植物學(xué)性狀有何特點？
11.芹菜的生長發(fā)育有哪些特征？
12.芹菜生長發(fā)育環(huán)境條件有哪些要求？
13.芹菜的主要營養(yǎng)及食用價值如何？
14.芹菜的主要類型有幾種？植株形態(tài)上有何區(qū)別？
15.中國芹菜又分哪幾種？有哪些優(yōu)良品種？
16.西洋芹菜有哪些優(yōu)良品種？
17.芹菜栽培的主要季節(jié)和方式有哪幾種？
18.芹菜留種的技術(shù)關(guān)鍵是哪些？
19.芹菜播種育苗的技術(shù)有關(guān)鍵在哪里？
20.芹菜栽培的土壤耕作有哪些要求？
21.伏芹菜的技術(shù)難關(guān)在哪里？
22.芹菜的施肥如何掌握？
23.芹菜定植技術(shù)上要求什么？
24.芹菜易發(fā)生哪幾種病害，如何防治？
25.芹菜主要害蟲怎樣防治？
26.西芹高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？
27.芹菜無公害栽培的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？
28.芹菜采收如何掌握？
29.如何進行芹菜的軟化栽培？
30.芹菜短期貯藏保鮮技術(shù)怎樣掌握？
31.水芹菜的特征特性及主要品種有哪些？
32.水芹菜無公害栽培的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？
三、萵苣生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
四、菠菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
五、茼蒿生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
六、蕹菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
七、莧菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
八、薺菜與芫荽生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
九、落葵生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
十、冬寒菜、葉用菾菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
十一、菜苜蓿與豌豆苗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
十二、蘆蒿、菊花腦與枸杞生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
參考文獻(xiàn)