食用菌病害的識(shí)別與防治

目錄
第一章概述1
第一節(jié)食用菌病害的分類1
一、食用菌病害的定義1
二、食用菌病害的分類1
第二節(jié)病害的防治原則3
第三節(jié)綜合預(yù)防措施4
一、原輔材料選擇及處理4
二、覆土材料選擇及處理6
三、基料的堆酵處理8
四、料袋的滅菌處理9
五、接種操作的基本要求11
六、菌袋的培養(yǎng)剔雜處理12
七、出菇期間的預(yù)防措施13
第四節(jié)病害的善后處理13
一、污染菌袋的處理13
二、染病子實(shí)體及菌袋的處理16
三、菌糠廢料的處理17
四、菇棚及其環(huán)境的處理17
第五節(jié)防治食用菌病害的主要藥物與器械19

第二章常見(jiàn)雜菌、病害及其防治23
第一節(jié)發(fā)菌期間常見(jiàn)雜菌的種類及其防治23
一、木霉23
二、曲霉25
三、毛霉26
四、鏈孢霉28
五、青霉30
六、根霉31
七、鬼傘32
八、交鏈孢霉34
九、水霉34
十、酵母菌35
十一、細(xì)菌37
第二節(jié)發(fā)菌期間常見(jiàn)生理性問(wèn)題及其防治38
一、菌絲徒長(zhǎng)38
二、花花菌袋40
三、拮抗線41
四、束狀菌絲42
五、菌絲稀疏42
六、菌絲不吃料44
七、松散現(xiàn)象45
八、退菌46
九、發(fā)菌極慢48
十、菌絲自溶48
第三節(jié)真菌性病害的種類及其防治49
一、蘑菇軟腐病49
二、蘑菇干泡病50
三、蘑菇凹斑病50
四、蘑菇枯萎病51
五、蘑菇褶霉病52
六、蘑菇霜霉病53
七、白色石膏霉54
八、褐色石膏霉55
九、平菇軟腐病55
十、平菇萎縮病59
十一、平菇大紐扣病59
十二、平菇褐腐病60
十三、平菇褐斑病61
十四、平菇黃斑病62
十五、平菇塊菌病64
十六、草菇小菌核病64
十七、金針菇軟腐病66
十八、金針菇根腐病67
十九、金針菇黑斑病68
二十、香菇爛筒病69
二十一、香菇青霉病70
二十二、香菇黑斑病71
二十三、香菇片菇病71
二十四、香菇褶腐病73
二十五、香菇褐斑病73
二十六、雞腿菇雞爪病74
二十七、雞腿菇圓圈病76
二十八、雞腿菇魚(yú)籽病78
二十九、雞腿菇地碗菌80
三十、杏鮑菇紅菇病80
第四節(jié)細(xì)菌性病害的種類及其防治82
一、蘑菇斑點(diǎn)病82
二、蘑菇爛料病84
三、平菇凹斑病84
四、平菇腐爛病85
五、平菇褐腐病86
六、平菇銹斑病87
七、香菇褐腐病88
八、金針菇褐斑病88
九、白靈菇黃水病89
十、杏鮑菇黃斑病90
十一、杏鮑菇枯萎病90
十二、木耳流耳病91
十三、木耳老菌絲92
十四、雞腿菇腐爛病92
十五、鳳尾菇黃斑病93
十六、姬松茸腐爛病93
十七、金針菇斑點(diǎn)病94
十八、大肥菇蝕空病96
十九、阿魏菇黃腐病96
二十、大肥菇褐斑病97
第五節(jié)生理性病害及其防治98
一、蘑菇菌絲徒長(zhǎng)98
二、菌袋結(jié)厚菌皮100
三、蘑菇地雷菇101
四、蘑菇魚(yú)鱗病102
五、蘑菇畸形103
六、蘑菇早開(kāi)傘103
七、蘑菇菌柄空心104
八、蘑菇水銹病105
九、蘑菇僵菇105
十、香菇團(tuán)塊菇106
十一、香菇連體菇108
十二、香菇瘤蓋菇108
十三、平菇菜花菇109
十四、平菇珊瑚菇109
十五、平菇攥拳菇109
十六、平菇瘤蓋菇110
十七、平菇藍(lán)邊菇112
十八、金針菇針尖菇112
十九、金針菇黑柄菇113
二十、金針菇麻花菇114
二十一、猴頭菇禿頭菇114
二十二、猴頭菇長(zhǎng)毛菇115
二十三、猴頭菇紅菇116
二十四、草菇萎縮死亡116
二十五、草菇肚臍菇117
二十六、草菇厚皮菇117
二十七、草菇白毛菇118
二十八、靈芝珊瑚狀119
二十九、靈芝瘤塊狀120
三十、靈芝僵死121
三十一、雞腿菇裂頂菇121
三十二、雞腿菇褐頂菇122
三十三、白靈菇薄片菇123
三十四、白靈菇邊壁菇123
三十五、杏鮑菇尖頭菇124
三十六、杏鮑菇邊壁菇124
參考文獻(xiàn)125