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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)維生素全典

維生素全典

維生素全典

定 價(jià):¥19.80

作 者: 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)編著
出版社: 北京出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 保健

ISBN: 9787200061154 出版時(shí)間: 2005-08-01 包裝: 平裝
開本: 18cm 頁數(shù): 307 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  鑒于維生素和礦物質(zhì)在維系人體健康方面的特殊地位,您在邁向健康的路途中,第一步就是要了解它們,熟悉它們,讓它們?yōu)槟?wù)?!毒S生素全典》將向您全面介紹數(shù)十種人體必需的維生素和礦物質(zhì),包括其主要功用、缺乏和過量時(shí)的表現(xiàn)、需要的人、補(bǔ)給須知、食物來源、日攝取量等內(nèi)容。同時(shí),《維生素全典》還針對(duì)不同年齡、不同生活方式人群的特點(diǎn),提出了科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)攝取方案。您完全可以對(duì)號(hào)入座,看看您特別需要什么樣的維生素和礦物質(zhì),以及如何獲得這些營(yíng)養(yǎng)素。此外,我們還從日常生活中最容易獲得的食物著手,全面分析了各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分,從五谷雜糧、蔬菜、水果到肉蛋水產(chǎn)、調(diào)味料,深入淺出地闡述了這些食物的營(yíng)養(yǎng)功效和食用宜忌,讓您在輕松地閱讀中掌握健康之道。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《維生素全典》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一篇 維生素
1 認(rèn)識(shí)維生素
(1)維生素是什么
(2)維生素史話
(3)維生素命名
(4)維生素功能
(5)維生素分類
(6)維生素與藥劑之爭(zhēng)
(7)誰需要服用維生素藥劑
(8)維生素服用黃金時(shí)間
(9)維生素過量問題
(10)保護(hù)食物中的維生素
2 維生素家庭成員
(1)脂溶懷維生素
(2)水溶性維生素
(3)其他
第二篇 礦物質(zhì)
1 認(rèn)識(shí)礦物質(zhì)
(1)礦物質(zhì)是什么
(2)礦物質(zhì)史話
(3)礦物質(zhì)功能
(4)礦物質(zhì)分類
(5)礦物質(zhì)食補(bǔ)
(6)礦物質(zhì)藥補(bǔ)
2 礦物質(zhì)家庭秀
(1)常量元素
(2)微量元素
第三篇 維生素和礦物質(zhì)讓你更健康
1 維生素和礦物質(zhì)的關(guān)系
2 不同時(shí)期不同需要
3 度身打造健康生活
4 疾病與維生素和礦物質(zhì)
第四篇 食物中的維生素和礦物質(zhì)
1 五谷雜糧中的維生素和礦物質(zhì)
2 蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)
3 水果中的維生素和礦物質(zhì)
4 肉蛋水產(chǎn)中的維生素和礦物質(zhì)
5 調(diào)料中的維生素和礦物質(zhì)
6 藥膳常用材料中的維生素和礦物質(zhì)
7 飲品中的維生素和礦物質(zhì)

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