龍眼貯藏保鮮及加工新技術

Ⅰ.龍眼貯藏、保鮮及加工概述
一、龍眼貯藏加工現(xiàn)狀
1.簡介
2.龍眼栽培分布情況
3.龍眼的營養(yǎng)價值和經濟價值
4.目前龍眼的生產情況
5.龍眼貯藏保鮮和加工的意義
二、龍眼貯藏保鮮和加工的工藝流程
1.龍眼貯藏保鮮流程圖
2.龍眼加工示意圖
三、龍眼的貯運和加工特性
（一）龍眼的貯運特性
1.龍眼果實的結構特點
2.生理特性
（二）龍眼的加工特性
Ⅱ.龍眼貯藏、保鮮技術
一、影響龍眼貯藏保鮮的因素
（一）采前因素
1.品種
2.栽培技術措施
3.地理因素
4.環(huán)境因素
5.采前的氣候條件
（二）采后因素
1.貯運方法
2.采后處理方法
3.貯運環(huán)境條件
（三）龍眼貯運病害及其防治方法
1.霜疫霉病
2.酸腐病
二、龍眼采后商品化處理技術
（一）采收
1.龍眼采收的要求
2.采收成熟度的確定
3.采收時間
4.采收方法
（二）挑選
（三）分級
（四）藥物處理
（五）包裝
（六）預冷
1.自然降溫法
2.水冷卻法
3.強制通風冷卻
4.冷庫預冷
5.真空冷卻
……
Ⅲ.龍眼加工技術
附錄一 首屆中國農業(yè)博覽會熱帶水果龍眼的評獎標準
附錄二 中華人民共和國鮮龍眼國家等級標準