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一學(xué)就會做披薩

一學(xué)就會做披薩

定 價:¥6.00

作 者: 白錦霞 著
出版社: 汕頭大學(xué)出版社
叢編項: 美食講堂系列
標 簽: 飲食文化

ISBN: 9787810369480 出版時間: 2005-09-01 包裝: 銅版紙
開本: 大16開 頁數(shù): 31 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  它的外型看起來和水餃好象差不多,也仿佛和小籠包水煎包有異曲同工之妙,但中國料理就是那么神奇,相同的內(nèi)涵經(jīng)過廚師的巧手和創(chuàng)意,卻可以變出讓人吃到如此上癮的料理美食!現(xiàn)在,就讓我們一步步墮入餛飩的美味世界吧!如何讓大廚的烹飪智慧,更多地傳授給熱愛美食的人們?怎樣讓大廚走出殿堂,為更多人的生活帶來美味呢?懷著這樣美好的初衷,汕大出版社通過擁有全球最大華文食譜搜尋網(wǎng)站的楊桃文化事業(yè)有限公司,邀約眾位大師級專業(yè)廚師,精選出“大廚家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹飪,都經(jīng)過大廚親自現(xiàn)場制作、工作人員現(xiàn)場試吃、現(xiàn)場拍攝,圖書制作的過程十分專業(yè)和嚴謹。汕大社生活編輯室推出本系列的企望是,讓大廚教人們在自家的廚房利用簡單器具,輕松制作出好吃、好看、好營養(yǎng)的各種家常菜。讓初入廚的人,也有大師的從容,讓普通百姓人家也能做得出五星級灑店的非凡美味!“大廚家常菜”系列的每一道菜譜,都有完整的材料、調(diào)味料、做法、制作、工具、水量、時間等重要信息。不論你是初進廚房不諳料理的生手,或是經(jīng)驗老到日煮萬饌的老手,都能從中習(xí)得最健康、輕松、簡單、方便的快手佳肴喔!希望你的廚房從此濃郁芬芳,生活從此活色生香喲!

作者簡介

暫缺《一學(xué)就會做披薩》作者簡介

圖書目錄

美味的幕后推手——工具準備
不可缺少的披薩主角——奶酪
線條比一比——奶酪拔絲
基礎(chǔ)篇
你家也是披薩屋!
基礎(chǔ)披薩面團制作
披薩醬汁簡單做
乳酷薩汁
那不勒斯肉醬
蕃茄醬汁
厚皮披薩面皮制作
青蒜香腸披薩
意式總匯披薩
培根蔬菜披薩
水果素什錦披薩
海鮮蕃茄披薩
北京烤鴨披薩
雙層乳酪披薩
脆皮披薩面皮制作
帕瑪火腿奶酪披薩
瑪格麗特披薩
鮮蝦酪梨披薩
熏雞肉蘑菇披薩
變化篇
美味的各種方法
芝心披薩面皮制作
超辣墨西哥披薩
夏威夷披薩
海鮮總匯披薩
夾心披薩面皮制作
鮮蝦干貝披薩
蔬食總匯披薩
叉燒百匯披薩
Focaccia佛卡夏三明治
PITA口袋餅
冷凍披薩大變身
披薩餅
法國披薩

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