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愛上小炒

愛上小炒

定 價:¥18.00

作 者: 李竹 編著
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項: 現(xiàn)代人·時尚美食系列
標 簽: 其它食譜

ISBN: 9787501950539 出版時間: 2005-09-01 包裝: 銅版紙
開本: 24開 頁數(shù): 83 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書按“菜肉、素料、海味、米面”等內(nèi)容化分為四個篇章選擇最家常的食材制作最方便快捷的小炒,特別適合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。每一道菜除了固有的“材料、調(diào)料、準備、做法”等內(nèi)容外,還增加了“快炒心得”,提供給讀者一些烹飪技巧;“材料料變化”則提示讀者,只要將原料稍加變化就可以多做出幾道小菜;還有“附送香湯小菜”,利用剩下來的邊角料,再做美味,讓所有的食材都發(fā)揮出淋漓盡致的作用。全書共56道家常小炒,每道菜都配有精美圖片,便于讀者閱讀。

作者簡介

暫缺《愛上小炒》作者簡介

圖書目錄

葷素小炒
小炒肉絲/4
銀芽炒肉絲/6
尖椒肉絲/7
肉末粉絲小白菜/8
白菜片炒肉/9
干煸扁豆/10
螞蟻上樹/11
黃瓜炒肉片/12
家常豆腐/14
蠔油香菇豆腐/15
炒三丁/16
西檸雞片/18
青筍雞片/20
三色雞絲/22
雞粒玉米/23
醬爆雞?。?4
蔥爆羊肉/26
香辣牛肉絲/27
洋蔥炒牛肉/28
黑椒牛柳/30
素料小炒
燒蘿卜/32
蠔油生菜/34
蒜蓉油麥菜/35
清炒荷蘭豆/36
炒土豆絲/37
番茄菜花/38
蒜蓉苦瓜/39
辣炒圓白菜/4O
蝦皮炒菠菜/42
地三鮮/43
炒胡蘿卜絲/44
尖椒炒雞蛋/46
雞蛋炒苦瓜/47
燒二冬/48
雪菜黃豆/50
黃瓜炒素肉/51
蔥香豆腐/52
素三?。?3
松仁玉米/54
五彩繽紛/56
海鮮小炒
清炒蝦仁/58
油燜蝦/60
腰果鮮貝/62
筍絲魷魚絲/64
火爆魷魚卷/65
炒鱔片/66
小炒皇/68
炒文蛤/70
糟熘魚片/72
五色魚米/73
米面快炒
炒米粉/74
炒米飯/76
青椒牛肉炒飯/78
肉絲炒餅/80
扁豆燜面/82
炒金銀饅頭/83

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