本書從散在于歷代醫(yī)籍文獻之中,從當今最新報道的養(yǎng)生保健食物的有關資料之中,本著繼承發(fā)揚、整理提高的宗旨,對古今研究成果兼收并蓄,編著了《谷豆雜類養(yǎng)生》一書,以滿足人們對養(yǎng)生保健食物知識的需求。 本書收錄了谷物類、豆類、素油類、飲料類、調料類食物 128種(正品78種,附品50種)。分別敘述了這些食物的別名、來源、性味歸經、功效主治、用法用量、養(yǎng)生保健作用、養(yǎng)生保健經典方、食忌與相克等。其中收集了具有較高實用價值的愈2600首古今養(yǎng)生保健經典方。 需要特別提醒讀者的是,雖然傳統(tǒng)食物的養(yǎng)生保健功效確鑿,應用范圍較廣,但其畢竟只是作為一種輔助的治療手段。因此,對于危急病癥,必須遵照醫(yī)囑,應用中西藥物迸行治療,而不能盲目照搬本書所列養(yǎng)生保健方自行診治;另外,亦切不可輕信街頭巷尾所謂的“神奇偏方”、“祖?zhèn)髅胤健敝惖臇|西。