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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)環(huán)境科學(xué)、安全科學(xué)環(huán)境污染及其防治警惕人類退化(食品與健康)

警惕人類退化(食品與健康)

警惕人類退化(食品與健康)

定 價(jià):¥14.00

作 者: 尹心 編著
出版社: 中國環(huán)境科學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 人類

ISBN: 9787801632425 出版時(shí)間: 2002-03-01 包裝: 膠版紙
開本: 小32開 頁數(shù): 203 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《警惕人類退化(食品與健康)》包括瘋牛病的啟示、飼料污染與食品安全、激素類飼料添加劑與食品污染等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

  尹心,研究員。著有多部專著?!端茉煳磥怼袊皇兰o(jì)可持續(xù)發(fā)展之路》獲第六屆全國優(yōu)秀青年讀物獎(jiǎng),湖南省第五屆優(yōu)秀社科成果獎(jiǎng)。《創(chuàng)新:知識(shí)經(jīng)濟(jì)的靈魂》獲湖南省第六屆優(yōu)秀社科成果獎(jiǎng)。率先提出小城鎮(zhèn),大戰(zhàn)略。先后獲得國家和省、市科技成果獎(jiǎng)十多項(xiàng)。

圖書目錄


第一章 生命的呼喚
——我們吃什么
一 環(huán)境污染與食品安全
二 食品污染與人類健康
三 環(huán)境污染防治的對(duì)策
第二章 化學(xué)雙刃劍
——化肥農(nóng)藥的功過
一 從《寂靜的春天》說起
二 農(nóng)藥污染與食品安全
三 農(nóng)藥污染的有毒成分
四 化肥污染與食品安全
五 農(nóng)藥化肥污染與人類健康
六 食品化肥農(nóng)藥污染的防治對(duì)策
第三章 尷尬的結(jié)果
——飼料污染
一 瘋牛病的啟示
二 飼料污染與食品安全
三 激素類飼料添加劑與食品污染
四 飼料污染的防治
第四章 真實(shí)的謊言
——食品添加劑的危害
一 名目繁多的食品添加劑
二 防腐劑與食品污染
三 食用色素與食品污染
四 甜味劑與食品污染
五 賦香劑與食品污染
六 抗氧化劑與食品污染
七 發(fā)色劑與食品污染
八 食品添加劑污染的防治
第五章 綠色革命
——健康的未來之路
一 綠色食品產(chǎn)生的背景
二 綠色食品的概念
三 綠色食品的產(chǎn)業(yè)化
四 未來之路
附:一 無公害農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄
二 無公害食品標(biāo)準(zhǔn)
三 無公害生產(chǎn)——百雄集團(tuán) 【媒體評(píng)論】

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