黑木耳栽培技術圖說

定　價：￥7.50

作　者：	袁書欽等主編
出版社：	河南科學技術出版社
叢編項：	農業(yè)關鍵技術圖說叢書·食用菌類
標　簽：	蔬菜栽培

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ISBN：	9787534925887	出版時間：	2001-05-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	163	字數(shù)：

內容簡介

　　黑木耳是一種名貴山珍，它質地鮮脆、滑嫩爽口、營養(yǎng)豐富，具有很高的食用和藥用價值，是我國傳統(tǒng)的保健食品和重要的出口商品。長期以來，黑木耳生產主要依靠段木栽培，不僅消耗森林資源，而且產地局限于深山林區(qū)，規(guī)模小，產量低。20世紀90年代以來，隨著平菇、香菇等食用菌代料栽培技術的廣泛應用，黑木耳代料栽培也逐步試驗成功，并在生產中得到廣泛應用。它工藝簡便、生產成本低、周期短，可以綜合利用各種農副產品，變廢為寶，深受廣大群眾歡迎。由于黑木耳價格穩(wěn)定，市場供不應求，在當前調整農業(yè)產業(yè)結構和大力發(fā)展食用菌新興產業(yè)的形勢下，黑木耳栽培前景廣闊，是農民脫貧致富的新途徑。黑木耳栽培技術性強，操作環(huán)境復雜。目前，系統(tǒng)介紹其生產技術的書籍以文字描述為主，讀者不易掌握。為此，我們組織長期從事黑木耳生產的科技人員編寫了這本栽培技術圖說。以圖解的形式把黑木耳從菌種制備、栽培到病蟲害防治，以及貯存與加工技術一步步地予以說明。本書共分九部分，第一至三部分介紹了黑木耳栽培的基礎知識、所需設備、菌種制備方法；第四、五部分介紹了黑木耳段木栽培和代料栽培的詳細技術；第六、七部分簡介介紹了黑木耳的瓶栽技術和短枝束覆土栽培技術；第八、九部分介紹了黑木耳的貯藏與加工技術、病蟲害防治技術?！逗谀径耘嗉夹g圖說》是《農業(yè)關鍵技術圖說叢書·食用菌類》之一，圖文并茂，科學實用，通俗易懂，形式生動活潑，操作性強，除可供廣大農民、農業(yè)技術人員、農村基層干部在食用菌生產中參考外，也是食用菌工作者及農業(yè)院校師生的參考讀物，還可作為農業(yè)實用技術的培訓教材。

作者簡介

暫缺《黑木耳栽培技術圖說》作者簡介

圖書目錄

一、黑木耳生產基礎知識
?。ㄒ唬┖谀径氖秤煤退幱脙r值
　（二）黑木耳的產地和適生環(huán)境
?。ㄈ┖谀径姆诸惖匚慌c結構
　（四）黑木耳的生活史
?。ㄎ澹┖谀径纳L發(fā)育條件
二、黑木耳的生產設備
?。ㄒ唬┗驹O備
?。ǘ缇O備
?。ㄈ┙臃N設備
三、黑木耳菌種的制備
?。ㄒ唬┠阜N培養(yǎng)基的制備
?。ǘ┰N和栽培種培養(yǎng)基的制備
?。ㄈ┠阜N的制備
?。ㄋ模┰N的制備
?。ㄎ澹┰耘喾N的制備
?。┚N保藏
?。ㄆ撸┚N鑒定
四、黑木耳段木栽培技術
?。ㄒ唬┒文驹耘嗟陌l(fā)展
?。ǘ┒鷪龅倪x擇與處理
　（三）樹種和樹齡的選擇
?。ㄋ模┒镜目撤ヅc處理
　（五）接種
?。┥隙寻l(fā)菌
?。ㄆ撸┥⒍雅艌?br />　（八）起架出耳
?。ň牛┐憾芾?br />?。ㄊ┓芾?br />?。ㄊ唬┰蕉芾?br />五、黑木耳代料栽培技術
?。ㄒ唬┐显耘嗉竟?jié)
　（二）代料栽培的菌種選擇
?。ㄈ┡囵B(yǎng)料的配制
　（四）裝袋與滅菌
?。ㄎ澹┙臃N方法
　（六）發(fā)酵料代栽
?。ㄆ撸┦覂认?br />　（八）發(fā)菌期管理
?。ň牛┦a棚掛袋出耳法
　（十）陽畦排袋出耳法
?。ㄊ唬┢铚吓糯龆?br />　（十二）脫袋建菌墻出耳法
六、黑木耳瓶栽技術
?。ㄒ唬┢吭缘奶攸c
?。ǘ┡淞吓c裝瓶
　（三）滅菌與接種
?。ㄋ模┌l(fā)菌期的管理
?。ㄎ澹┏龆诘墓芾?br />七、黑木耳短枝束覆沙栽培技術
?。ㄒ唬┒讨κ耘嗵攸c
　（二）短枝束制作
?。ㄈ┙臃N與發(fā)菌
?。ㄋ模┐罱ㄊa棚
……
八、黑木耳的分級、貯藏與加工
九、黑木耳病蟲害防治