奶山羊生產是我國奶業(yè)生產的重要組成部分，它在農村經濟發(fā)展中具有不可替代的作用。近幾年來，由于我國奶品市場需求增長很快，因此奶山羊生產作為畜牧業(yè)中具有較強活力的產業(yè)，越來越被人們所重視，并呈現(xiàn)不斷發(fā)展的趨勢。由于奶山羊本身所固有的優(yōu)勢，深受廣大農民的歡迎。奶山羊生產具有周期短，投資少，效益好的優(yōu)勢，加快奶山羊的發(fā)展符合我國的國情。奶山羊具有繁殖率高的特點，可以較快地增加奶的產量，滿足我國市場對于奶類需求快速增長的需要。目前，我國奶山羊已由北方飼養(yǎng)為主，發(fā)展到全國各地。近幾年來，我國畜牧業(yè)科學技術飛速發(fā)展，大批新技術、新成果在畜牧生產中廣泛應用，提高了畜牧業(yè)的科技含量和經濟效益?？茖W技術的應用為畜牧業(yè)增收發(fā)揮了重要的作用。奶山羊生產的科技推廣同樣取得了很大的進步。廣大奶山羊飼養(yǎng)地區(qū)奶山羊的品種質量，飼養(yǎng)管理水平，鮮奶加工技術都在不斷地提高。編寫《奶山羊生產技術問答》一書，意在配合奶山羊生產的發(fā)展需要，為廣大飼養(yǎng)奶山羊的農民、基層畜牧技術工作者、奶山羊飼養(yǎng)場的工作人員提供技術參考。本書采用一問一答的方式，各個技術問題獨立成篇，便于使用者有針對性地查看和翻閱。編寫中力求技術實用，文字通俗。由于筆者水平所限，雖盡最大努力，也恐有許多不妥和錯誤之處，敬請讀者指正。在編寫過程中，筆者參閱了部分資料，使用了前人的研究成果，并且得到了本單位領導和同事的鼓勵和支持，山東農業(yè)大學王建民教授也給予了精心指導，在此表示感謝。
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