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糖尿病飲食營養(yǎng)120

糖尿病飲食營養(yǎng)120

定 價:¥13.00

作 者: 唐大寒等編
出版社: 人民軍醫(yī)出版社
叢編項:
標 簽: 內分泌腺疾病及代謝病

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ISBN: 9787801574121 出版時間: 2004-04-01 包裝: 平裝
開本: 頁數(shù): 244 字數(shù):  

內容簡介

  飲食治療是糖尿病治療的基礎。本書以問答的形式為糖尿病患者提供了有關營養(yǎng)學基本知識,并解釋了糖尿病患者的飲食治療過程中所經常遇到的一些問題,如糖尿病人能吃甜食嗎?能吸煙、飲酒嗎?旅游、出差時如何控制飲食?等等。同時,還列舉了一些特殊情況下的參考食譜并附有供患者設計食譜、計算營養(yǎng)成分的食物成分表。全書通俗易懂,貼近生活,貼近患者??茖W性、實用性強,并兼顧知識性和新穎性,是糖尿病患者的親密朋友,也可供醫(yī)生、營養(yǎng)師及社區(qū)保健工作者參考。

作者簡介

  伍漢文著名內分泌學、營養(yǎng)學專家中南大學湘雅二醫(yī)院教授唐大寒中南大學湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授。

圖書目錄

1 您了解糖尿病嗎?
2 飲食營養(yǎng)對糖尿病的發(fā)生有何影響?
3 何為營養(yǎng)、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)素?營養(yǎng)素分幾類?
4 何謂熱能,用什么單位表示?
5 影響人體熱能需要量的因素有哪些?
6 糖尿病人三大生熱營養(yǎng)素的供給比例各占多少為宜?
7 何謂蛋白質,分為幾類?何謂優(yōu)質蛋白質?
8 蛋白質有哪些生理功能?
9 含蛋白質豐富的食物有哪些?
10 糖尿病人每天需要多少蛋白質?
11 糖尿病人可進食高蛋白質飲食嗎?
12 糖尿病人能吃豆類蛋白質嗎?
13 什么是脂肪酸,有哪幾種?
14 脂類有哪些生理功能?
15 含脂肪較為豐富的食物有哪些?
16 糖尿病人每天攝取多少膽固醇為宜?
17 吃動物油好還是吃植物油好?
18 糖尿病人每天需要多少脂肪?
19 攝入脂肪過多對糖尿病人有何害處?
20 何謂碳水化合物?分為哪幾類?
21 葡萄糖在物質代謝中的地位如何?
22 碳水化合物有哪些生理功能?
23 碳水化合物的進食量是否越少越好?
24 是否所有含碳水化合物的食物對病情都不利?
25 什么叫膳食纖維?
26 膳食纖維為何能降低血糖?
27 怎樣利用膳食纖維來控制血糖?
28 膳食纖維是否越多越好?
29 富含膳食纖維的食物有哪些?
30 何謂無機鹽,人體需要的無機鹽元素有哪些?
31 無相鹽有哪些生理功能?
32 糖尿病人無機鹽營養(yǎng)狀況如何?
33 糖尿病人需要特別補充無機鹽制劑嗎?
34 富含無機鹽的食物有哪些?
35 何謂維生素?維生素分為幾類?
36 維生素有哪些生理功能?
37 糖尿病人的維生素營養(yǎng)狀況如何?
38 富含維生素的食物有哪些?
39 糖尿病人需要補充維生素制劑嗎?
40 糖尿病人飲水有特殊要求嗎?
……

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