在家燉補（37）

燉補技巧
在家燉補秘法
白肉
　鮑魚花膠燉雞
　冬菇腐竹馬蹄煲烏雞
　蓮藕眉豆煲雞爪
　核桃燉乳鴿
　青木瓜老姜煲鰱魚尾
　西洋菜煲生魚
　蒜頭干貝牛蛙湯
紅肉
　當歸羊腩鍋
　蘿卜南北杏煲腩排
　花旗參煲瘦肉
　玉竹蓮子煲豬雜
　涼瓜酸菜煲軟骨
　白果腐竹煲豬肚
　雙寶海參湯
　銀蘿干貝枸札湯
　八寶羹燴翅
　南杏水梨燉燕窩
　冬瓜薏米煲鴨肉
健康小火鍋
　風(fēng)味遮目魚補氣鍋
　川芎紅棗牛小排鍋
　神農(nóng)百草山藥雞鍋
　百菇臘肉白菜鍋
　金針酸筍瘦肉鍋
　參棗百合蛤蜊鍋
　山藥薏米牛奶鍋
　歸杞鱸魚泡菜鍋
一湯二吃
　花菇鳳爪湯>味噌醬蘿卜
　強身黃芪雞湯>麻醬棒棒雞
　蜜棗蓮藕燉排骨>紅燴肋排
　橄欖燉鴨湯>三寶燒鴨塊
　絲瓜咸蛋湯>蛤蜊燴絲瓜
　牛蒡排骨湯>麻香拌牛蒡
　黃豆牛肉湯>豆豆蔬菜松
　腌篤（火+靠）鮮>蒜泥瓜肉片
港臺名補
港式煲湯
　當歸九孔燉排骨
　冬蟲夏草煲鴨湯
　川貝羅漢果煲腱子肉
　花生紅棗煲豬蹄
　上湯燉魚翅
港式甜品
　紅蓮燉雪蛤
　無花果山藥甜湯
　蜜棗木瓜燉銀耳
　冬瓜薏米蓮子湯
　蘋果燉雪梨
臺式燉品
　羊肉爐
　佛跳墻
　當歸鴨
　人參雞
　豬肚四神湯
　胡椒燒酒蝦
　燒酒雞
　十全排骨
　椰奶酒釀甜湯