食物是人們生存的物質基礎,也是身體健康、長壽與健美德必要條件。隨著人民生活水平的日益提高,追求符合時代發(fā)展的飲食結構成為一種時尚,飲食的營養(yǎng)衛(wèi)生、防病治病、健美及延年益壽作用,越來越受到人們普遍的重視。本書總結歸納了古今中外飲食保健的新理論、新成果、新做法,辯證地論述了飲食與健康、健美及長壽的關系。全書分為飲食與健康、飲食與疾病、飲食與藥用、飲食與兒童、飲食與婦女、飲食與中毒、飲食與健美、飲食與長壽8個部分,觀點明確,內容豐富,深入淺出,通俗易懂,簡便易行,實用性強。此書是城鄉(xiāng)人民大眾科學飲食的指導書,也是廣大中老年朋友、婦女朋友及青年學生健康、健美、長壽的良師益友。<