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新婚濃情美食

新婚濃情美食

定 價:¥8.00

作 者: 蕭浩禮編
出版社: 福建科學技術出版社
叢編項: 入廚樂系列
標 簽: 飲食調制技術及設備

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ISBN: 9787533520472 出版時間: 2002-10-01 包裝: 平裝
開本: 頁數(shù): 60 字數(shù):  

內容簡介

  廚房是一個奇妙的世界,烹飪過程中既充滿樂趣,亦蘊藏不少學問。要吃盡東西南北美食,出外就餐自然是一個辦法,但在家中自制,不但可以省下一大筆錢,那種心靈上的滿足感比到餐館去更有過之而無不及。從廚房中端出香噴噴的菜肴來,與親人朋友共享,品味其中,成功的陶醉感便油然而生,更帶來家庭溫馨的氛圍。要做出好菜式,首先得學一點烹飪技巧,要用點心思研究原料、配料、搭配及分量、火候等及其相關過程的先后,琢磨出有關道理,再參考有關菜譜,技術自會不斷提高。為了幫助讀者更快地提高廚藝,我們特別出版了“入廚樂系更”,希冀讓大家更快掌握入廚的技巧和學會烹制各種菜式,以盡享入廚的樂趣。

作者簡介

  蕭浩禮,現(xiàn)任職于某英文報刊。他對烹飪頗有研究,曾于美國夏威夷大學修讀烹飪課程。

圖書目錄

愛心頭盤
 熏鴨胸凱撒色拉 Caesar Salad with Smoked Duck Breast
 紅酒醋三色椒 Tricolor Pepper Salad
 酸橙姜汁干貝云吞 Scallop Ravioli with Lime-Ginger Sauce
 炸云吞干貝 Crispy Wonton with Scallop
 燒雞串 Chicken Teriyaki
 紫菜酥魚條 Deep-fried Fish Filets with Seaweed
 炸日式蔬菜干貝餅 Japanese Deep Fried Vegetables & Scallop Cutlet
濃情主菜
 牛油干酪焗龍蝦 Baked Lobster with Cheese and Butter
 日式炸蝦 Japanese Deep Fried Shrimp
 日式醬油炆豬肉 Japanese Soy Sauce Pork Stew
 南瓜香辣雞盅 Spicy Chicken Pumpkin Bowl
 泰式燒豬頸肉 Thai Grilled Neck of Pork
 燒羊肉卷伴香草汁 Grilled Lamb Roll
 煎鴨肝伴草莓汁 Fried Duck Liver with Strawberry Sauce
 黑椒西冷扒 Black Pepper Sirloin
 醬燒羊扒伴紅酒汁 Grilled Lamb Chops with Red Wine Sauce
 法式煎鴨胸 French Orange Duck
 膳材童子雞 Medicinal Chicken
 香脆芝麻魚 Seared Fish Filet with Sesame Crust
溫馨飯面
 醬烤鰻魚飯 Grilled Eel Rice
 太卷壽司 Sushi Roll
 焗海鮮通心粉 Spaghetti with Seafood
 麻婆豆腐面 Noodle with Sechuan Tofu
 意大利云吞 Ravioli
附錄

本目錄推薦

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