畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料（養(yǎng)殖畜牧獸醫(yī)專業(yè)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材）

第1章 畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)
第一節(jié) 動(dòng)物與植物的組成成分
一、組成動(dòng)、植物體的化學(xué)元素
二、組成動(dòng)、植物體的化合物
第二節(jié) 畜禽對(duì)飼料的消化
一、消化的概念
二、畜禽消化方式
三、畜禽的消化力與飼料的可消化性
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用
一、氨基酸、短肽與蛋白質(zhì)
二、畜禽對(duì)蛋白質(zhì)的消化
三、反芻動(dòng)物對(duì)非蛋白氮的合理利用
第四節(jié) 糖類的營(yíng)養(yǎng)作用
一、糖類的組成與營(yíng)養(yǎng)作用
二、畜禽對(duì)糖類的消化
三、畜禽對(duì)粗纖維的利用
第五節(jié) 脂肪的營(yíng)養(yǎng)作用
一、脂肪的組成與營(yíng)養(yǎng)作用
二、飼料中脂肪的性質(zhì)與畜體脂肪品質(zhì)、畜產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系
第六節(jié) 礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用
一、常量元素鈣、磷、鈉、氯對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用
二、常量元素鎂、硫、鉀對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用
三、微量元素對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用
第七節(jié) 維生素的營(yíng)養(yǎng)作用
一、維生素的分類
二、各種維生素的營(yíng)養(yǎng)作用
相關(guān)鏈接 家禽疾病與維生素的需要
第八節(jié) 水的營(yíng)養(yǎng)作用
一、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用
二、畜禽體內(nèi)水的運(yùn)行及需要量
第九節(jié) 能量與畜禽營(yíng)養(yǎng)
一、飼料中能量在畜禽體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程
二、日糧中能量水平在畜禽生產(chǎn)中的意義
第十節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體中的相互關(guān)系
一、蛋白質(zhì)、糖類和脂肪之間的相互關(guān)系
二、能量與蛋白質(zhì)、氨基酸的關(guān)系
三、粗纖維與其他有機(jī)物之間的關(guān)系
四、主要有機(jī)物與礦物質(zhì)、維生素之間的關(guān)系
五、礦物質(zhì)元素之間的關(guān)系
六、維生素之間的關(guān)系
七、氨基酸之間的關(guān)系
本章小結(jié)
知識(shí)拓展 植酸酶
綜合測(cè)試
第2章 飼料及其加工利用
第一節(jié) 飼料的概念與分類
一、飼料的概念
二、飼料的分類
第二節(jié) 粗飼料
一、粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特性
二、粗飼料的種類
三、粗飼料的加工
第三節(jié) 青綠飼料
一、營(yíng)養(yǎng)特性及其影響因素
二、常用青綠飼料的種類
三、青綠飼料的飼用
第四節(jié) 青貯飼料
一、青貯的意義
二、青貯的原理
三、青貯設(shè)備
四、青貯飼料的制作
五、青貯飼料的開窖與使用
第五節(jié)　能量飼料
一、能量飼料的概念
二、能量飼料的分類及營(yíng)養(yǎng)特性
第六節(jié) 蛋白質(zhì)飼料
一、蛋白質(zhì)飼料的概念
二、蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性及合理飼用
第七節(jié) 礦物質(zhì)飼料
一、常量礦物質(zhì)飼料
二、微量礦物質(zhì)飼料
第八節(jié) 飼料添加劑
一、飼料添加劑的概念與分類
二、營(yíng)養(yǎng)性添加劑
三、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑
相關(guān)鏈接 抗生素和微生物制劑的相互作用
本章小結(jié)
知識(shí)拓展
一、利用微生物調(diào)制秸稈技術(shù)
二、綠色飼料添加劑
綜合測(cè)試
第3章 營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合
第一節(jié) 畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要
一、畜禽營(yíng)養(yǎng)需要概述
二、畜禽維持的營(yíng)養(yǎng)需要
三、畜禽的生產(chǎn)需要
第二節(jié) 畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
一、畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念與作用
二、畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
三、畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)方式
四、使用畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)注意的問題
第三節(jié) 配合飼料的配制技術(shù)
一、配合飼料的概念及分類
二、全價(jià)配合飼料的配制
三、濃縮飼料的配制
四、預(yù)混料的配制
第四節(jié) 飼養(yǎng)試驗(yàn)
一、飼養(yǎng)試驗(yàn)的概念及意義
二、飼養(yǎng)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則和方法
三、飼養(yǎng)試驗(yàn)的結(jié)果分析
本章小結(jié)
知識(shí)拓展 斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
綜合測(cè)試
第4章 飼料的常規(guī)分析
第一節(jié) 采樣與制樣
一、分析試樣的采集
二、制樣
第二節(jié) 水分的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、測(cè)定步驟
五、結(jié)果計(jì)算
第三節(jié) 飼料中粗蛋白質(zhì)（N×6.25）的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、化學(xué)試劑
五、測(cè)定步驟
六、結(jié)果計(jì)算
第四節(jié)　飼料中粗脂肪的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、化學(xué)試劑
五、測(cè)定步驟
六、結(jié)果計(jì)算
第五節(jié) 飼料中粗纖維的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、化學(xué)試劑
五、測(cè)定步驟
六、結(jié)果計(jì)算
第六節(jié) 飼料灰分的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、化學(xué)試劑
五、測(cè)定步驟
六、結(jié)果計(jì)算
第七節(jié) 無氮浸出物的計(jì)算
第八節(jié) 飼料中鈣的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、化學(xué)試劑
五、測(cè)定步驟
六、結(jié)果計(jì)算
第九節(jié) 飼料中磷的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、化學(xué)試劑
五、測(cè)定步驟
六、結(jié)果計(jì)算
知識(shí)復(fù)習(xí)
本章小結(jié)
知識(shí)拓展 與飼料分析相關(guān)的幾個(gè)名詞
綜合測(cè)試
第5章 飼料廠的審批、建設(shè)與管理
第一節(jié) 創(chuàng)建飼料廠的申報(bào)與審批
一、飼料廠的創(chuàng)建及申報(bào)
二、《飼料生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的審批
第二節(jié) 企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的編制
一、 企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制訂的原則
二、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制訂程序
三、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的編寫
第三節(jié) 飼料廠的建設(shè)
一、飼料廠的土建設(shè)計(jì)
二、飼料廠的工藝設(shè)計(jì)
三、飼料車間的設(shè)備選擇與布置
四、飼料車間工藝流程及設(shè)備布置示例
第四節(jié) 生產(chǎn)管理
一、生產(chǎn)計(jì)劃的制訂
二、生產(chǎn)調(diào)度
三、日常服務(wù)工作
第五節(jié) 質(zhì)量管理
一、飼料企業(yè)的質(zhì)量管理體系
二、質(zhì)量管理體系的要素
第六節(jié) 財(cái)務(wù)管理
一、利潤(rùn)
二、固定資產(chǎn)
三、流動(dòng)資金
四、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃
第七節(jié) 建立原料供應(yīng)基地及銷售渠道
一、建立穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)飼料原料供應(yīng)基地
二、建立順暢的銷售渠道
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)1 觀察畜禽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏時(shí)出現(xiàn)的典型臨床癥狀
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)2 常用飼料的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)3 飼料級(jí)魚粉摻有植物質(zhì)、尿素、胺鹽的化學(xué)檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)4 秸稈飼料氨化和堿化處理
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)5 青貯飼料的調(diào)制
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)6 參觀飼料廠
附錄
附錄1 豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄3 奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)