《中央儲備糧油儲藏技術與管理》共分為十三章，系統論述了糧食儲藏基礎、糧食倉儲業(yè)務流程和新技術應用。第一章為“儲糧基礎知識”，簡述了與儲藏穩(wěn)定性關系密切的糧食物理性質、生理特性、儲糧生態(tài)系統、儲糧害蟲和微生物；第二章為“儲糧倉型與特點”，介紹了目前我國的主要糧食倉型及特點；第三章至第九章為中央糧食儲備倉儲業(yè)務流程的各環(huán)節(jié)，主要闡述了入倉前倉房的準備、高水分糧處理、入倉前設備的準備、入倉糧食要求、糧食接收與入倉、目前在我國中央儲備糧系統應用的主要儲糧技術的糧食出倉與發(fā)放；第十章“油料和油脂儲藏”，簡述了主要油料和油脂的儲藏技術；第十一章“安全生產”概要介紹了倉儲作業(yè)的事故預防、防塵和粉塵爆炸的預防、化學藥劑使用的安全防護、氣調儲糧的安全防護等；第十二章“儲糧新技術簡介”，簡單介紹了目前國內外儲糧技術發(fā)展的幾個方向，如：計算機管理技術、糧食新陳檢測糧食安全儲藏技術指標評價體系、儲糧生態(tài)體系等；第十三章“糧油儲藏科技論文撰寫概論”，概要敘述了糧油科技論文的撰寫方法。部分章節(jié)還列出了常見問題與處理辦法及作業(yè)安全要點，增加了《中央儲備糧油儲藏技術與管理》的實用性和針對性。《中央儲備糧油儲藏技術與管理》為中國中央儲備糧系統糧食儲藏技術與管理人員上崗培訓的專用教材，也可作為糧食、食品、物流、農業(yè)、工商管理等相關專業(yè)技術人員、管理人員的自學參考書。
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