生物化學實驗技術(shù)原理和方法

　　生物化學實驗技術(shù)的發(fā)展，使生物化學的理論研究和實際應(yīng)用得到了快速發(fā)展，不僅進一步大大推動了生命科學研究的迅猛發(fā)展。同時為工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)保等科學的發(fā)展提供了重要的理論基礎(chǔ)和實驗手段。因此，生物化學實驗技術(shù)是推動生物化學及其他相關(guān)學科發(fā)展的重要工具，成為生物科學工作者必須掌握的知識與技能。本教材是為配合生物化學基礎(chǔ)理論課學習而編寫的一本實驗課教材。全書分為兩篇，第一篇為實驗技術(shù)原理，包括生物化學實驗樣品制備技術(shù)、離心技術(shù)、層析技術(shù)、電泳技術(shù)、分光光度法、酶的分離純化及活力測定、放射性同位素技術(shù)和免疫化學技術(shù)；第二篇為實驗方法部分，共選編了51個實驗項目，內(nèi)容包括糖類化學、脂類化學、蛋白質(zhì)化學、核酸化學、酶化學、維生素、新陳代謝和免疫化學等。本教材所選的實驗均系編者所在單位多年來在教學和科研中反復(fù)驗證的比較成熟的實驗方法，大多數(shù)實驗項目可在2～3學時內(nèi)完成，使用者可根據(jù)專業(yè)性質(zhì)和教學條件選擇適當?shù)膬?nèi)容。

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