最新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 22000

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	裴山
出版社：	中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：	2005食品安全管理體系建立與實(shí)施指南
標(biāo)　簽：	環(huán)境科學(xué)

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ISBN：	9787506639620	出版時(shí)間：	2006-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	261	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書重點(diǎn)介紹了最新ISO 22000：2005《食品安全管理體系——對(duì)食品鏈中任何組織的要求》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以教學(xué)幻燈片形式對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款作了介紹。另外對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案（良好操作規(guī)范GMP），操作性前提方案（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序SSOP）和HACCP計(jì)劃均制作了教學(xué)幻燈片。本書同時(shí)編入了有關(guān)食品安全方面的基礎(chǔ)知識(shí)，列舉了最新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 22000：2005手冊(cè)編寫、基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案。操作性前提方案、HAccP計(jì)劃、相關(guān)程序文件及實(shí)驗(yàn)室手冊(cè)編制實(shí)例。本書為從事食品安全培訓(xùn)、咨詢等有關(guān)人員而設(shè)計(jì)，具有重點(diǎn)突出、實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)。同時(shí)也為從事食品安全認(rèn)證審核員、食品衛(wèi)生企業(yè)高層管理人員提供指南。

作者簡(jiǎn)介

　　裴山，為高級(jí)工程師、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)質(zhì)量管理體系高級(jí)審核員、食品安全管理體系高級(jí)審核員。多年在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局、國(guó)家商檢局、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局工作，從事國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、出入境檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。曾任全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，參加了質(zhì)量管理體系GB／T19003—1992GB／T19002—1994、GB 7718—1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和GB／T1.1—1993《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1單元：標(biāo)準(zhǔn)的起草與表述規(guī)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)編寫的基本規(guī)定》的起草工作，以及數(shù)千項(xiàng)進(jìn)口、出口行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的組織制定和審定工作。現(xiàn)為北京克連得技術(shù)服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)，從事質(zhì)量管理體系，HACCP體系，質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系的咨詢、培訓(xùn)和審核服務(wù)工作。

圖書目錄

第一章食品的安全與衛(wèi)生
第一節(jié) 食品的定義
第二節(jié) 食品安全衛(wèi)生控制的必要性
第三節(jié) 食品安全衛(wèi)生控制的發(fā)展
第四節(jié) 食品的危害
第二章危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(haccp)
第一節(jié) haccp產(chǎn)生與發(fā)展過(guò)程
第二節(jié) haccp七個(gè)原理
第三節(jié) haccp應(yīng)用
第四節(jié) haccp體系與相關(guān)法律法規(guī)
第三章 haccp運(yùn)行的條件
第一節(jié) haccp運(yùn)行的前提條件
第二節(jié) 美國(guó)gmp與ssop對(duì)照
第三節(jié) haccp與iso 9000
第四章食品安全管理體系內(nèi)容演示
第一節(jié) iso22000：2005
第二節(jié) 基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案——良好操作規(guī)程(gmp)
第三節(jié) 操作性前提方案(prps)(衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序ssop)
第四節(jié) haccp計(jì)劃(haccp七個(gè)原理)
第五章 2095版iso 22000食品安全管理體系實(shí)施
第一節(jié) 基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案(prps)(范本1)
第二節(jié) 操作性前提方案(prps)(范本2)
第三節(jié) haccp計(jì)劃(范本3)
第四節(jié) 相關(guān)程序文件(范本4)
第五節(jié) 實(shí)驗(yàn)室手冊(cè)(范本5)
第六節(jié) 食品安全管理體系手冊(cè)(范本6)