生鮮蔬菜質量安全管理問題研究：以浙江省為例

　　該書是一部專門研究生鮮蔬菜質量安全這一社會經濟重大現(xiàn)實問題的學術專。作者針對我國生鮮蔬菜質量安全管理中的突出問題，運用蔬菜學、新制度經濟學和管理經濟學等理論與方法，對生鮮蔬菜質量安全特性、安全管理的內涵及管理目標進行界定，從生產者和消費者行為角度分析出發(fā)，揭示了安全生鮮蔬菜的供給、需求與市場均衡的關系及影響生鮮蔬菜安全管理政策實施的關鍵因素，并結合美國、日本在生鮮蔬菜安全管理方面的經驗，構建了我國生鮮蔬菜安全管理體系。本專著是國內首次系統(tǒng)地從政府管理的制度安排及生產者服從，消費者參與的角度研究生鮮蔬菜的質量安全問題，相應的政策分析跳出了對政策本身進行探討的一般思路，在生鮮蔬菜生產者質量安全行為的研究中做出了大量的開創(chuàng)性工作。因此，該論著無論在研究思路上還是在研究方法上都進行了創(chuàng)新，提出的相應對策建議對解決我國生鮮蔬菜質量安全乃至食品質量安全存在的問題具有較大現(xiàn)實指導意義。

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