吃啥喝啥

定　價：￥22.00

作　者：	李朝霞
出版社：	山西科技
叢編項：	飲食本草文案設計
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787537726146	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	0頁	字數(shù)：

內容簡介

　　《吃啥喝啥：飲食本草文案設計》是在繼承傳統(tǒng)養(yǎng)生學的基礎上，吸取了現(xiàn)代營養(yǎng)學一些新的研究成果。展示了250多種食物本草的名稱、來源、歷史、食性以及營養(yǎng)成分、食用方法、藥用價值、食用宜忌，同時舉薦了一些保健品種、食用注意等。旨在倡導適量飲食、平衡膳食，食物的營養(yǎng)性和安全性并舉，飲食為健身長壽服務，美食與養(yǎng)生統(tǒng)一。本書的內容有的是舊話新提，有的還鮮為人知。讀者可參考本書的提示，選擇適合自己的食物，安排自己的科學膳食。

作者簡介

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圖書目錄

第一設計糧食油料
稻米
黑稻米
香米
小米
玉米
黃米
高粱米
薏米
西米
小麥
大麥
蕎麥
莜麥
燕麥
青稞
麥麩
黃豆
黑豆
紅小豆
綠豆
豌豆
豇豆
扁豆
刀豆
眉豆
蠶豆
胡麻
芝麻
花生
葵花子
油脂
馬鈴薯
紅薯
豆薯
葛根
第二設計時令佳蔬
菠菜
韭菜
韭黃
大白菜
小白菜
卷心菜
芹菜
油菜
莼菜
薺菜
蕨菜
莧菜
芥菜
蕹菜
雪里蕻
花椰菜
莖椰菜
生菜
苦苣菜
蕺菜
馬齒莧
金花菜
蘿卜
胡蘿卜
蔓菁
山藥
芋頭
菱角
荸薺
蓮藕
慈姑
百合
苤藍
萵筍
竹筍
蘆筍
茼蒿
黃瓜
南瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
佛手瓜
葫蘆
西葫蘆
蔥頭
番茄
茄子
茭白
毛豆
菜豆
豆腐
……
第三設計計畜禽魚蝦
第四設計干鮮果品
第五設計飲料調味
第六設計續(xù)說吃喝
附錄中國營養(yǎng)學會“關于中國居民的每日膳食指南——膳食寶塔”（圖）