快餐菜

定　價(jià)：￥5.00

ISBN：	9787535932747	出版時間：	2003-06-01	包裝：	平裝
開本：	64	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

　　本書是“吃在廣東小叢書”之《快餐菜》分冊。清純的嶺南風(fēng)味，濃郁的珠江氣息，精湛的廣東廚藝，美味的奧菜佳肴。

　　順德市退休老廚師，從事欽食業(yè)工作40多年。梁師傅努力鉆研粵菜烹飪技術(shù)，刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，對行內(nèi)業(yè)務(wù)有較深刻的認(rèn)識。

一家禽類
1 時尚家鄉(xiāng)蒸雞
2 菜遠(yuǎn)炒雞球
3 玉蘭炒雞球
4 油欖炒雞片
5 紫蘿炒雞片
7 雞絲扒茄瓜
……
二家畜類
……
三蛋類
……
四野味類
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五水產(chǎn)類
……
六蔬菜類
……
七其他類
……