客房服務(wù)知識與技能

定　價：￥14.00

作　者：	魏芳
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)模塊教材
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787504523808	出版時間：	2005-06-01	包裝：	簡裝本
開本：	16開	頁數(shù)：	147	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)技術(shù)規(guī)范及社會對旅游服務(wù)人員素質(zhì)的要求編寫。編寫中充分考慮了中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的教學(xué)規(guī)律和教學(xué)特點，強調(diào)學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，注重知識與技能的緊密結(jié)合，具有較強的針對性和可操作性。教材采用圖文并茂的形式，形象地講述客房服務(wù)的知識與技能，突出操作技能的訓(xùn)練。每一學(xué)習(xí)單元　后配有知識與技能測試題，方便學(xué)生技能鑒定的考前練習(xí)。本教材適用于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)，也可用于飯店員工的崗位培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定前的培訓(xùn)和員工自學(xué)。教材由魏芳主編，侯慶華、徐發(fā)桂、張桂華、吳遠(yuǎn)禮、方興國、曾勁松、田永紅、盧長會、李清湘參加編寫；王德靜主審，邵春軍參加審稿。

作者簡介

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圖書目錄

模塊一基本素質(zhì)培養(yǎng)
　學(xué)習(xí)單元1 認(rèn)識客房
　學(xué)習(xí)單元2 明確職責(zé)
　學(xué)習(xí)單元3 明辨客人的心理
　學(xué)習(xí)單元4 規(guī)范服務(wù)禮儀
　學(xué)習(xí)單元5 了解風(fēng)俗習(xí)慣
　學(xué)習(xí)單元6 樹立服務(wù)意識
模塊二基本技能訓(xùn)練
　學(xué)習(xí)單元1 清掃客房
　學(xué)習(xí)單元2 整理客床
　學(xué)習(xí)單元3 使用保養(yǎng)設(shè)備設(shè)施
模塊三客房接待服務(wù)
　學(xué)習(xí)單元1 了解對客服務(wù)模式
　學(xué)習(xí)單元2 培養(yǎng)日常服務(wù)能力
　學(xué)習(xí)單元3 培養(yǎng)其他服務(wù)能力
　學(xué)習(xí)單元4 培養(yǎng)特殊服務(wù)能力
　學(xué)習(xí)單元5 保障安全服務(wù)
模塊四客房用品管理
　學(xué)習(xí)單元1 管理庫房
　學(xué)習(xí)單元2 管理客房用品
　學(xué)習(xí)單元3 管理洗衣房與布草房
附錄一職業(yè)技能鑒定考試題例
附錄二客房服務(wù)英語