中國食品工業(yè)標準匯編。焙烤制品、糖制品及相關食品卷。下

　　《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，由中國標準出版社陸續(xù)出版。本書是該叢書的一卷，分上、下兩冊出版。隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品種類不斷增加，食品企業(yè)也在擴大。為保證食品質量，保護廣大消費者的利益，加強食品的監(jiān)督和管理，國家已先后制定了許多糖制品、焙烤制品、蜜餞制品等標準。為了解決生產、科研、檢驗、監(jiān)督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，我們將2004年3月底以前發(fā)布的有關標準匯編成冊，以滿足全國食品企業(yè)、各級食品產品質量監(jiān)督檢驗站、各級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構、商檢等部門的需要。本卷匯編分兩部分。第一部分為產品及其試驗方法標準，涉及焙烤食品、糖制品、花生制品和其他制品；第二部分為相關標準，涉及原輔材料、衛(wèi)生標準及其檢驗方法標準。本冊為上冊，收錄第一部分內容。

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