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中式熱菜制作

中式熱菜制作

定 價(jià):¥12.00

作 者: 劉濤
出版社: 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787500561286 出版時(shí)間: 2002-12-01 包裝:
開本: 16開 頁(yè)數(shù): 146 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè):中式熱菜制作(新版)》全面貫徹素質(zhì)教育思想,從社會(huì)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專門人才需要的實(shí)際出發(fā),注重對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)?!吨械嚷殬I(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè):中式熱菜制作(新版)》在理論體系、組織結(jié)構(gòu)和闡述方法等方面均作了一些新的嘗試。《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè):中式熱菜制作(新版)》實(shí)行一綱多本,努力為教材選用提供比較和選擇,滿足不同學(xué)制、不同專業(yè)和不同辦學(xué)條件的教學(xué)需要。

作者簡(jiǎn)介

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