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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚健康飲食器具考

飲食器具考

飲食器具考

定 價(jià):¥98.00

作 者: 李春祥編著
出版社: 知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 飲食 生活用具 考訂 中國(guó)

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ISBN: 9787801984555 出版時(shí)間: 2006-01-01 包裝:
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 351頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

當(dāng)前我國(guó)的飲食界的工作,是一派大好,人們的飲食水平比起困難時(shí)期的"每月三兩油"、"每曰九兩糧"的瓜菜時(shí)代不知要好了多少倍。但金無(wú)足赤,事無(wú)全美,在這豐衣足食的現(xiàn)狀下,仍有一些不足之處,即在營(yíng)養(yǎng)方面常常走向兩個(gè)極端,在食品衛(wèi)生方面,常常隱藏著致病的隱患。為此,在"中華飲食文化博物館"創(chuàng)建布展時(shí),有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)就提出:將因展位限制而不能在展館中展出的一些學(xué)習(xí)心得和學(xué)習(xí)筆記整理出來(lái),公諸于世,以促進(jìn)現(xiàn)代飲食文化研究的進(jìn)一步開(kāi)展,并改變過(guò)去那種理論與實(shí)踐脫節(jié),輕理論重技術(shù)的制約飲食文化提高的傳統(tǒng)做法。供新時(shí)代的飲食文化工作者學(xué)習(xí)、研究。在領(lǐng)導(dǎo)和同仁的鼓勵(lì)下,自己以廣求方家的心態(tài),把此文作為引玉之磚拋出,待大家斧正。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飲食器具考》作者簡(jiǎn)介

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前言
炊具








火鍋


銗鏤



盨 敦
盤(pán) 鋪

品鍋




筥

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