蔬果寶典

定　價：￥22.00

作　者：	古月著
出版社：	上海文藝出版社
叢編項：
標　簽：	保健

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ISBN：	9787807400431	出版時間：	2006-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	143	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　蘋果香甜可口，你知道它還能抑制黑色素嗎？西瓜性寒，何時吃才能解暑又不傷脾胃？本書包羅了數(shù)十種最常見的、在超市就能很方便買到的蔬菜水果，對它們的營養(yǎng)成分、美容作用、療效和食用時的注意事項一一作了介紹。如體質(zhì)虛寒的人應(yīng)多食用棗、龍眼等溫熱型水果；工作繁忙的人應(yīng)多吃含有胡蘿卜素的蔬果等等。再加上美味小貼士、營養(yǎng)師的職業(yè)建議，這本寶典不可謂不細致！

作者簡介

　　本書提供作譯者介紹古月，大學主修營養(yǎng)與食品科學，畢業(yè)后在加拿大UBC進修食品科學專業(yè)，獲得注冊專業(yè)營養(yǎng)資格，現(xiàn)在專職于食品美容方面的研究。...

圖書目錄

蔬果卡路里大全
一、水果篇
1 漿果類——你的可愛，你的甜蜜已經(jīng)打動我的心
草莓，藍莓，樹莓，楊梅，桑甚，葡萄，獼猴桃，楊
桃，香蕉，柿子，無花果，人參果，火龍果，石榴
2 柑橘炎——維生素C的代發(fā)，一定就是你
檸檬，橘子，柚子，金橘，橙子
3 仁果類——吃住嘴里，滋潤在身體
酪梨，芒果，蘋果，梨，山楂，枇杷，山竹
4 核果類——酸酸甜甜就是你
櫻桃，荔枝，龍眼，橄欖，桃，棗，李子，杏，梅
5 瓜類一一水分真多，甜味也足
木瓜，西瓜，哈密瓜
6 其他水果一一想得到的，想不到的，都在這里面
荸薺，蓮霧，菠蘿，椰子，甘蔗，百香果
二、蔬菜篇
1 根菜類——雖然我長得丑，可是我很營養(yǎng)
胡蘿卜，馬鈴薯，地瓜，萵筍，蓮藕，菱角，山藥，芋
頭，姜
2 葉菜類——多吃多健康
菠菜，白菜，茼蒿，芹菜，洋蔥，蘆薈，青菜
3 豆類一一美白去皺就靠你
豌豆，蠶豆，扁豆
4 瓜類——好吃又好看，營養(yǎng)最豐富
黃瓜，冬瓜，絲瓜，苦瓜，南瓜
5 果菜類一一顏色鮮艷，味道多樣
茄子，番茄，辣椒，青椒，玉米，西蘭花