飯店服務(wù)禮儀訓(xùn)練手冊：跟我學(xué)飯店服務(wù)

　　本書具以下特點：第一，可操作性強(qiáng)。全套教材以讀者的實際需要為出發(fā)點，緊密結(jié)合飯店工作實際，結(jié)合新技術(shù)、新理念在旅游飯店的實際運(yùn)用，在編中堅持“用什么，編什么”的原則。理論知識言簡意賅，以夠用為度，在實際操作環(huán)節(jié)中，條理清晰，操作規(guī)范，重在學(xué)員服務(wù)技能的培養(yǎng)。第二，內(nèi)容簡潔。全套教材文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運(yùn)用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第三，緊扣職業(yè)技能鑒定。全套教材緊緊圍繞國家職業(yè)技能臨鑒定的內(nèi)容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎(chǔ)上，著眼于技能操作，突出針對性、實用性。使讀者在學(xué)完全套教材后，對包店業(yè)各工種職業(yè)技能鑒定的范圍和內(nèi)容有一定的了解。第四，聯(lián)動效應(yīng)強(qiáng)。全套教材實現(xiàn)了學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、模擬演練的聯(lián)動，學(xué)員邊看邊學(xué)、邊學(xué)邊練，更能起到強(qiáng)化技能、規(guī)范操作的作用。第五，版式設(shè)計活潑。在行文中穿插了案例、服務(wù)小貼士、練習(xí)指導(dǎo)、自我評估等知識點，旨在增加讀者的認(rèn)知力和理解力。訓(xùn)練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片，寓教于樂，使枯燥的學(xué)習(xí)變成有趣的游戲。

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