中國民居與民俗

第一章 異彩紛呈的中國民居
　第一節(jié) 皇城風韻，庭院深深??北京四合院
　　一、兩千年文化積淀的家園
　　二、“天子腳下”別有洞天的建制
　　三、人文色彩濃郁的居住格局
　　四、別樣天地的庭院
　　五、等級森嚴的門第
　　六、烘云托月的影壁
　第二節(jié) 山環(huán)水抱，恬淡清秀??徽州民居
　　一、深厚的文化底蘊是建筑藝術(shù)的源泉
　　二、徽州民居是政治、經(jīng)濟、文化并舉的象征
　　三、深受禮法和雷教影響的建筑藝術(shù)
　　四、技與藝的標識??“四雕”和園林
　　五、習俗和文化鑄就的獨特魅力
　第三節(jié) 小橋流水人家??江南水鄉(xiāng)
　　一、水鄉(xiāng)澤國伴臺門??紹興民居
　　二、風情蘊藉的小巷??蘇州民居
　　三、弄堂交錯的石庫門??上海民居
　第四節(jié) 神話般的山村民居??客家土樓
　　一、客家文化的源起
　　二、追根溯源話土樓
　　三、山坳里造型單純的神秘家園
　　四、美輪美奐的土木工程
　　五、群山掩映的藝術(shù)瑰寶
　第五節(jié) 建筑文化的前沿哨所??東南沿海民居
　　一、薈萃中西建筑文化的五邑僑鄉(xiāng)
　　二、歷史悠久的潮汕民居
　　三、海南傳統(tǒng)民居
　第六節(jié) 此景應是天上有??云南民居
　　一、 風雨千年，古城舊貌依然
　　二、美不勝收的獨立鳳凰??傣家竹樓
　　三、浸山遍野的蘑菇群??哈尼族民居
　第七節(jié) 西南先民巢居的縮影??高原山寨
　　一、壯族村落中的“干欄”木樓
　　二、風雨橋、鼓樓、戲臺和干欄交相輝映的伺族村寨
　　三、苗族居住風俗
　第八節(jié) 北國雪域的居家建筑
　　一、碧空萬里下的藏族民居
　　二、簡樸實用的東北民居
　第九節(jié) 古鎮(zhèn)村藩和故居
　　一、中國北方民居的“活化石”??黨家村
　　二、中國第一奇村??諸葛村
　　三、中國百里的鄉(xiāng)村??西遞村
　　四、青藤書屋??徐渭故居
　　五、北方民居的杰作??喬家大院
　　六、大家望族的村落??團山村
　　七、官宦府第??李鴻章 故居
　　八、廬山別墅的精華??美廬
第二章 絢爛奪目的服飾文化
　第一節(jié) 服飾是中華文明史的承載
　　一、先秦時期
　　二、秦漢至南北朝時期
　　三、隋唐時期
　　四、宋元時期
　　五、明朝
　　六、清朝及近、現(xiàn)代時期
　第二節(jié) 繽紛多彩的飾品
　　一、異彩紛呈的飾品
　　二、式樣繁多的發(fā)型
　　三、肌體修飾和美化
　　四、中國特有的“三寸金蓮”
　第三節(jié) 底蘊深厚的民族服飾文化
　　一、服飾是民族文化的載體
　　二、服飾是民族歷史發(fā)展的軌跡
　　三、服飾反映民族生活方式
　第四節(jié) 各族人民獨具特色的服飾
　　一、漢族衣冠源遠流長
　　二、高原奇葩??藏族服飾
　　三、簡樸大方的壯族服飾
　　四、女真人的烙印??滿族服飾
　　五、游牧生活的載體??蒙古族的服裝
　　六、銀潮滾滾的苗族服飾
　　七、光彩奪目的彝族服飾
　　八、江南水鄉(xiāng)的婦女服飾
　　九、中國旗袍
第三章 別具風味的食俗大觀
　第一節(jié) 中國傳統(tǒng)飲食文化特色
　　一、營養(yǎng)和保健在飲食中共存
　　二、色、香、味、形、器、效并舉
　　三、四性分明，五味調(diào)和
　　四、五花八門的烹調(diào)技藝
　　五、恰到好處的火候
　第二節(jié) 飲食文化的社會意義
　　一、澠池宴上，藺相如以弱勝強
　　二、鴻仃賽，歷史偶然的轉(zhuǎn)折點
　　三、宴結(jié)同心，司馬睿創(chuàng)建東晉
　　四、干叟宴，敬老尊賢的盛會
　第三節(jié) 酒與酒文化
　　一、美酒浸滑的古文化
　　二、酒文化中的禮數(shù)
　　三、久負盛名的中國名酒
　　四、少數(shù)民族的飲酒風俗
　第四節(jié) 茶與茶文化
　　一、茶的種類
　　二、茶的功用
　　三、中國十大名茶
　　四、千百年傳承不絕的茶文化
　第五節(jié) 名目繁多的調(diào)味品
　　一、調(diào)味品的種類
　　二、基礎(chǔ)調(diào)味品
　第六節(jié) 中國八大菜系
　　一、魯菜
　　二、蘇菜
　　三、浙菜
　　四、徽菜
　　五、粵菜
　　六、囤萊
　　七、川菜
　　八、湘菜
　第七節(jié) 兼收并蓄，萬流歸宗??京菜
　　一、京菜的特點和風格
　　二、滿漢全席
　第八節(jié) 風味獨特的日常小菜
　　一、威菜
　　二、泡菜
　　三、醬菜
　　四、豆腐乳
　第九節(jié) 我國古代十大名廚
　第十節(jié) 中國民間傳統(tǒng)的10種養(yǎng)顏食品
　第十一節(jié) 中國各大城市特色小吃
第四章 民問信仰和中國神祗
第五章 精妙絕倫的民族藝術(shù)
第六章 節(jié)日習俗與傳統(tǒng)禮儀