中華食物養(yǎng)生百科全書

定　價：￥58.00

作　者：	孫晶丹審訂
出版社：	南海出版公司
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	養(yǎng)生食譜

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ISBN：	9787544236393	出版時間：	2007-06-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	400	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書收錄了500多種比較常見的食材和中藥材，并從食材的各個方面進行介紹，把人們最關(guān)注的健康知識融入日常飲食中。全書共分六個章節(jié)，包括養(yǎng)生秘訣、肉蛋魚乳、水果、蔬菜、雜糧和中藥材。其中肉蛋魚乳包括肉類、水產(chǎn)品、蛋類以及乳制品。每一種食材包括簡介、營養(yǎng)與功效、性味歸經(jīng)。極富參考價值；選購、保存、適用量、烹飪方法、烹飪特別提示，方便又實用；還配有營養(yǎng)成分表，數(shù)據(jù)詳盡，一目了然；書中還特地安排了“營養(yǎng)師健康警告”一欄，對有可能影響到特定人群健康的情況進行了重點提示。書中每一種食材都配有相應(yīng)的精美圖片，能有效地幫助您認識它們。針對每一種食材，詳細介紹、圖文并茂，可操作性與實用性強，讓您能成為自己的營養(yǎng)師，為您的健康生活提供有力的保障。

作者簡介

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圖書目錄

Chapter 1 食物養(yǎng)生秘訣
飲食養(yǎng)生的作用
飲食調(diào)養(yǎng)的原則
食物的搭配
日餐五色，天然食物養(yǎng)生袪病
健康養(yǎng)生的食物
十種食物不宜多吃
十種最利健康的食品
常見食品養(yǎng)生秘談
孩子不能忽視的食物
老人“開胃”有奇招
常見的可以抗感冒的食物
Chapter 2 肉蛋魚乳養(yǎng)生大全
豬肉
豬蹄
豬肺
豬肚
豬肝
豬腰
豬血
牛肉
牛鞭
牛蹄筋
牛肝
羊肉
狗肉
兔肉
驢肉
馬肉
鹿肉
駱駝肉
雞肉
鴨肉
鵝肉
鴿子
山雞
鵪鶉
麻雀
蠶蛹
蜂蛹
蛇肉
……
Chapter 3 水果養(yǎng)生大全
Chapter 4 蔬菜養(yǎng)生大全
Chapter 5 雜糧養(yǎng)生大全
Chapter 6 中藥材養(yǎng)生大全