餐廳迎賓員和服務員崗位英語

定　價：￥35.00

作　者：	姜玲主編
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：	“新標準”酒店崗位英語
標　簽：	旅游外語

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ISBN：	9787563714841	出版時間：	2007-08-01	包裝：	平裝
開本：	0開	頁數(shù)：	291	字數(shù)：

內容簡介

　　《餐廳迎賓員和服務員崗位英語》中的“國際酒店標準”根據(jù)“世界領先酒店”會員酒店員工服務標準編寫而成，權威性的服務理念是本叢書的精髓；工作流程與情景對話參考英美酒店的慣例，以場景再現(xiàn)式出現(xiàn)，讓不同層次的員工都能充分理解、吸收和應用書中的知識。本叢書適用于酒店員工培訓及旅游院校學生的實訓教學。每單元包含服務要點、情景對話、詞匯與練習等模塊，旨在會面提高讀者的專業(yè)英語水平、表達能力和閱讀理解能力。在學習行業(yè)英語知識的同時，讀者還可以全面了解國際酒店標準，領會享受工作的快樂以及快樂工作的精神。

作者簡介

　　姜玲女士，高級經濟師，經濟學碩士，法學博士在讀；美國注冊高級教育導師CHE，高級職業(yè)經理人CHA，高級培訓師CHT。曾在奧地利、新加坡、美國等地接受酒店管理培訓?，F(xiàn)任中國及美國新博亞首席培訓師，中國飯店協(xié)會、新加坡君華酒店集團、北京時代光華、海南海航酒店集團、上海如家連鎖等集團的特邀培訓師。姜玲女士長期致力于國際酒店培訓與認證課程的研究開發(fā)及中國本土化工作，建立了獨特的中國酒店業(yè)培訓及教材體系。主編有《新博亞酒店叢書》《星級服務人員資格認定指導教程》《新博亞酒店一線員工叢書》《新博亞酒店外語一日通》等50多本酒店管理與培訓圖書。

圖書目錄

Part One 我是一名餐廳迎賓員
　Unit 1　我是一名餐廳迎賓員
　　A. 我是誰
　B. 我的工作職責
　C. 我喜愛我的工作
　Unit 2　我們的酒店
　　A. 設施
　 B. 部門
　Unit 3　我們是一個團隊
　　A. 成功酒店的秘訣
　 B. 我是團隊一員
　C. 我在這里
　　D. 他們是我的同事
　Unit 4　餐廳預訂
　　A. 接聽電話
　B. 獲取信息
　　C. 推薦
　Unit 5　迎賓
　　A. 迎賓
　 B. 特殊賓客
　C. 引領賓客
　Unit 6　賓客入座
　A. 幫助賓客
　　B. 呈上菜單
　　C. 呈菜單順序
　Unit 7　照顧兒童
　　A. 兒童椅
　 B. 孩子入座
　　C. 服務兒童
　Unit 8　上冰水
　　A. 上冰水
　 B. 倒冰水
　Unit 9　巡視餐桌
　　A. 賓客滿意度
　B. 更換不滿意菜肴
　Unit 10　賓客投訴
　　A. 聆聽
　 B. 道歉
　　C. 采取措施
　　D. 感謝賓客
　Unit 11　送客
　　A. 賓客離開
　 B. 感謝賓客
練習答案
詞匯
Part Two　我是一名餐廳服務員
　Unit 1　我是一名餐廳服務員
　　A. 我是誰
　 B. 我的工作職責
　 C. 我喜愛我的工作
　Unit 2　我們的酒店
　　A. 設施
　B. 部門
　Unit 3　我們是一個團隊
　　A. 成功酒店的秘訣
　B. 我是團隊一員
　 C. 我在這里
　　D. 他們是我的同事
　Unit 4　菜單
　　A. 早餐菜單
　 B. 全天菜單
　　C. 酒水單
　　D. 洋酒
　Unit 5　訂餐
　　A. 接受預訂
　 B. 訂餐信息
　C. 推薦
　Unit 6　迎客入座
　 A. 迎賓
　　B. 引座
　　C. 就坐
　　D. 呈上菜單
　Unit 7　服務冰水
　　A. 預擺水杯
　B. 倒冰水
　　C. 續(xù)冰水
Unit 8　點菜
　　A. 點菜方式
　B. 特選菜
　　C. 詢問選擇
　Unit 9　點酒水
　　A. 主動推薦酒水
　 B. 推薦
　　C. 點酒水
　Unit 10　餐中服務
　　A. 上菜順序
　 B. 準備上菜
　　C. 上菜
　Unit 11　呈上賓客賬單
　　A. 準備賓客賬單
　 B. 呈上賓客賬單
　　C. 向賓客致謝
練習答案
詞匯
參考書目
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