家庭營(yíng)養(yǎng)金典

定　價(jià)：￥19.90

作　者：	《家庭書(shū)架》編委會(huì) 編著
出版社：	北京出版社
叢編項(xiàng)：	家庭書(shū)架·品質(zhì)生活
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787200066937	出版時(shí)間：	2007-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	0開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	249	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《家庭營(yíng)養(yǎng)金典》中收錄了日常生活中常見(jiàn)的食物，從全新的角度切入健康飲食。我們不想向您灌輸高深而又枯燥的健康醫(yī)學(xué)理論，而是把大家最關(guān)注的健康知識(shí)融入日常飲食之中。通過(guò)“食性物語(yǔ)”、”食而有道”、“食事求適 ”和“適可而止”四個(gè)欄目分別介紹了每種食物的功效、食用和烹調(diào)的技巧、適合和忌用的人群以及適用量，內(nèi)容簡(jiǎn)單明了。在“食林廣記”欄目中，還特別介紹了一些食物的奇聞逸事，以增進(jìn)對(duì)它們的了解。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

谷物的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康
　谷物類
　大米
　小麥
　玉米
　小米
　糯米
　黑米
　燕麥(麥片)
　薏米
　芡實(shí)
　蕎麥
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康
根莖類
　　蘿卜
　　胡蘿卜
　　土豆
　　紅薯
　　山藥
　　蓮藕
　　荸薺
　　芋頭
　　百合
　　洋蔥
　　苤藍(lán)
　　芥菜
　　魔芋
　莖葉類
　　大白菜
　　小白菜
　　菠菜
　　油菜
　　芹菜
　　生菜(油麥菜)
　　萵筍
　　空心菜
　　莧菜
　　芥藍(lán)
　　蘆筍
　　木耳菜
　　韭菜(韭黃)
　　圓白菜
　　茭白
……
豆類及豆制品、乳制品的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康
畜肉類、禽蛋類、蟲(chóng)雜類的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康
水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康
果品的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康
調(diào)味品、油脂的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康
飲品的營(yíng)養(yǎng)素與飲食健康