全書共分四部分,分別介紹了8項植物動物源性食品中651種農藥檢測方法,25項動物源性食品中118種獸藥檢測方法,21項蜂產品中65種獸藥檢測方法,以及11項動物源性食品、蜂產品中其他農業(yè)化學物質檢測方法??傆?,這些標準可檢測植物和動物源性食品中農藥獸藥品種達774種。這些標準的研究站在了國際殘留分析的前沿,解決了國內急需,在學術上具有創(chuàng)新性;這些標準采用的技術都是當今世界殘留分析領域普遍關注的新技術,具有國際先進性;同時這些標準的研究也是在消化吸收了國際先進標準基礎上進行的,與國際先進標準接軌,具有國際通用性。本書可供農業(yè)、食品、環(huán)保、商業(yè)和質檢機構從事農藥獸藥殘留分析人員使用,也可供大專院??蒲袉挝坏膶I(yè)技術人員使用。