山西谷子起源與發(fā)展研究

第一篇 關于谷子起源與認識的探討
第一章 山西谷子的起源和初始發(fā)展
第一節(jié) 谷子起源的學說
第二節(jié) 山西谷子的起源
第三節(jié) 華夏民族的祖先在山西發(fā)展粟作農業(yè)
第四節(jié) 后稷在山西大力推廣粟作農業(yè)
第二章 山西古代人對谷子的認識
第一節(jié) 山西古代人對谷子名物的認識
第二節(jié) 山西古代人對谷子生長發(fā)育的認識
第三節(jié) 山西古代人對谷子生態(tài)的認識
第二篇 關于谷子品種培育和栽培技術的探討
第三章 山西古代人對谷子品種的培育
第一節(jié) 古代對谷子品種的命名與分類
第二節(jié) 山西古代培育谷子品種的成就
第三節(jié) 山西古代人對谷子品種的良種繁育
第四章 山西古代谷子栽培技術
第一節(jié) 山西古代人對谷田土壤和前茬的選擇
第二節(jié) 山西古代的谷田耕作與整地
第三節(jié) 山西古代的谷子播種技術
第四節(jié) 山西古代的谷田管理
第五節(jié) 山西古代的谷子收獲與貯藏技術
第五章 山西種谷農諺
第一節(jié) 有關谷子生物學特性的農諺
第二節(jié) 有關谷田耕作整地的農諺
第三節(jié) 有關選用良種和播種的農諺
第四節(jié) 有關谷田管理的農諺
第三篇 關于種谷農器和產后加工技術的探討
第六章 山西古代種谷農器
第一節(jié) 耕作整地農器
第二節(jié) 播種農器
第三節(jié) 中耕農器
第四節(jié) 收獲貯藏農器
第五節(jié) 運輸農器
第七章 山西古代谷子產后加工技術
第一節(jié) 山西古代谷粒加工技術
第二節(jié) 山西古代谷子食品的加工技術
第三節(jié) 山西古代谷子的釀造加工技術
第四篇 關于谷子栽培發(fā)展與現狀的探討
第八章 山西古代谷子栽培的發(fā)展
第九章 新中國成立后山西谷子生產發(fā)展現狀
第十章 新中國成立后山西谷子科學技術發(fā)展現狀
第十一章 谷子發(fā)展的戰(zhàn)略思考
主要參考文獻
后記