應(yīng)用微生物學(xué)

定　價：￥30.00

作　者：	孫勇民主編
出版社：	北京師范大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	微生物學(xué)

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ISBN：	9787303086061	出版時間：	2007-08-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	357	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材具有如下特點：1、緊密結(jié)合高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的需求。2、針對高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點精心設(shè)計教材的欄目。3、緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展動態(tài)。4、形成了立體化、網(wǎng)絡(luò)化的資源。綜合看，這些教材理念先進、內(nèi)容豐富、形式新穎、語言通俗，注重理論知識的“必需，夠用”，更加強以實踐能力、創(chuàng)新能力為重點的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)。

作者簡介

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圖書目錄

技能基礎(chǔ)篇
第一章緒論
第一節(jié) 微生物概念及其生物學(xué)特性
第二節(jié) 微生物學(xué)的要領(lǐng)及研究對象
第三節(jié) 微生物學(xué)的形成和發(fā)展
第四節(jié) 微生物的應(yīng)用與前景
第二章微生物的主要類群
第一節(jié) 原核微生物
第二節(jié) 真核微生物
第三節(jié) 非細胞型微生物
第四節(jié) 藻類
第五節(jié) 原生動物
第六節(jié) 后生動物
第三章微生物的生理
第一節(jié) 微生物細胞的化學(xué)
第二節(jié) 微生物的長生
第三節(jié) 微生物的代榭
第四章微生物的遺傳變異與菌種選育
第一節(jié) 微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
第二節(jié) 微生物的菌種選育
第三節(jié) 微生物菌種保藏及復(fù)壯
第五章微生物的生態(tài)
技能應(yīng)用篇
第六章微生物在環(huán)境治理中的作用
第七章水中致病微生物的檢驗和控制
第八章微生物與現(xiàn)代食品工業(yè)
第一節(jié) 微生物與發(fā)酵食品
第二節(jié) 微生物引起食品腐敗
第三節(jié) 微生物與食品的腐敗變質(zhì)
第四節(jié) 食品衛(wèi)生與食品檢驗
技能實踐篇
第九章應(yīng)用微生物學(xué)項目技術(shù)
附錄一常用培養(yǎng)基及制備
附錄二常用染液配制
參考文獻