幫你正確選擇食物

定　價：￥12.80

作　者：	李仁惠、秦惠基
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食與健康

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ISBN：	9787560943688	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	157 pages	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本為食品安全與食物選擇提供科學(xué)指導(dǎo)的圖書。飲食是人們?nèi)粘Ｉ钭畛＝佑|的話題。在飲食中保健、在飲食中養(yǎng)生是我們的心愿。從牙牙學(xué)語的小兒，到步履蹣跚的老人，從揮汗如雨的工人，到工作繁忙的白領(lǐng)，每個人的飲食應(yīng)有各自的特點。哪些食物可以食用？哪些食物不能食用？哪些食物對你和家人的生活健康有改善？哪些食物則是你的禁忌？翻開本書，將帶你走人科學(xué)、健康的食物世界。本書適合大眾閱讀，亦可作為廚師、飲食管理人員的培訓(xùn)教材，幫助大家正確選擇食物一一吃得放心，吃出健康。

作者簡介

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圖書目錄

一　食物的基本知識
?。ㄒ唬┟褚允碁樘?br />?。ǘ┧幯a(bǔ)不如食補(bǔ)
?。ㄈ┎目谌?br />二　什么食物不能吃
?。ㄒ唬┳冑|(zhì)食物不能吃
　（二）生肉類、生水產(chǎn)品不能吃
　（三）加工不當(dāng)?shù)氖澄锊荒艹?br />?。ㄋ模┎话踩氖澄锊荒艹?br />?。ㄎ澹┍晃廴镜氖澄锊荒艹?br />?。┮吧Ｗo(hù)動物不能吃
三　怎樣正確選擇食物
　（一）選擇食物的原則
?。ǘ┎煌挲g段的人群如何選擇食物
?。ㄈ┎煌殬I(yè)的人群如何選擇食物
?。ㄋ模┎煌竟?jié)如何選擇食物
　（五）不同疾病患者如何選擇食物
?。┎煌駹顟B(tài)的人如何選擇食物
?。ㄆ撸┰鯓舆x擇強(qiáng)身健美滋補(bǔ)的食物
?。ò耍┤绾芜x擇安全放心的食物