微生物工程

定　價：￥31.00

作　者：	王立群
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：	全國高等農業(yè)院校教材
標　簽：	數理化

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ISBN：	9787109113398	出版時間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	333	字數：

內容簡介

　　微生物工程是中國農業(yè)出版社為配合我國農林院校生物類專業(yè)的學科建設與教學，組織編寫的全國高等農業(yè)院?！笆濉币?guī)劃教材。全書共分17章。前10章系統(tǒng)地介紹了微生物工程的基礎知識，內容包括微生物工程概述，微生物工程菌種的來源、選育及保藏．微生物工程的培養(yǎng)基，微生物工程滅菌、除菌設備及技術，微生物的代謝及其調節(jié)，微生物反應動力學，微生物工程的生物反應器，微生物工程的發(fā)酵技術，微生物工程的固定化技術和微生物工程的下游技術。該部分意欲作為本課程必修的專業(yè)理論。后7章分別介紹微生物工程在與人類生存、發(fā)展休戚相關領域中的應用，具體有微生物工程在農業(yè)上的應用，微生物工程在制藥業(yè)上的應用，微生物工程在食品釀造業(yè)上的應用，微生物工程在環(huán)保業(yè)上的應用，微生物工程在能源開發(fā)業(yè)上的應用，微生物工程在資源利用業(yè)上的應用和微生物工程在輕化工業(yè)上的應用。這一部分可作為相關專業(yè)方向的選擇與參考。書中的每章之后均附有小結、思考題和參考文獻以利于學生的復習和掌握。本書面向教學，適合于相關院校生物類專業(yè)師生的教學環(huán)節(jié)，同時也兼顧科研和生產方面的參考以及更多的讀者閱讀和學習。

作者簡介

暫缺《微生物工程》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章微生物工程概述
第一節(jié) 微生物工程及其特點
一、微生物工程的定義
二、微生物工程與生物技術
三、微生物工程的特點
第二節(jié) 微生物工程的發(fā)展簡史
一、食品飲料的微生物工藝時期
二、天然條件下的微生物發(fā)酵時期
三、純培養(yǎng)技術建立后的微生物發(fā)酵時期
四、現代微生物工程時期
第三節(jié) 微生物工程的任務及展望
本章小結
思考題
參考文獻
第二章微生物工程菌種的來源、選育及保藏
第一節(jié) 微生物工程的常用菌種及其作用
一、細菌
二、放線菌
三、酵母菌
四、霉菌
五、擔子菌
六、藻類
七、生物工程菌
第二節(jié) 微生物資源
一、微生物資源的特點
二、微生物資源開發(fā)的基本程序
三、微生物資源的分離與篩選
第三節(jié) 優(yōu)良菌種的選育及改造
一、自然選育
二、誘變育種
三、雜交育種
四、原生質體融合育種
五、基因工程育種
第四節(jié) 菌種的退化、復壯與保藏
一、菌種退化
二、菌種保藏的原理與方法
三、菌種復壯
本章小結
思考題
參考文獻
第三章微生物工程的培養(yǎng)基
第一節(jié) 培養(yǎng)基的成分及來源
一、碳源
二、氮源
三、礦質元素
四、水
五、生長因子
第二節(jié) 培養(yǎng)基的配制原則及營養(yǎng)調節(jié)
一、培養(yǎng)基的配制原則
二、營養(yǎng)物質的調節(jié)
第三節(jié) 培養(yǎng)基的類型
一、孢子培養(yǎng)基
二、種子培養(yǎng)基
三、發(fā)酵培養(yǎng)基
本章小結
思考題
參考文獻
第四章微生物工程滅菌、除菌設備及技術
第一節(jié) 培養(yǎng)基滅菌概述
……
第五章微生物的代謝及其調節(jié)
第六章微生物反應動力學
第七章微生物工程的生物反應器
第八章微生物工程的發(fā)酵技術
第九章微生物工程的固定化技術
第十章微生物工程下游技術
第十一章微生物工程在農業(yè)上的應用
第十二章微生物工程在制藥業(yè)上的應用
第十三章微生物工程在食品釀造業(yè)上的應用
第十四章微生物工程在環(huán)保業(yè)上的應用
第十五章微生物工程在能源開發(fā)上的應用
第十六章微生物工程在資源利用業(yè)上的應用
第十七章微生物工程在輕化工業(yè)上的應用