學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	韓春姬
出版社：	延邊大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	營(yíng)養(yǎng)與健康叢書
標(biāo)　簽：	兒童營(yíng)養(yǎng)飲食

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ISBN：	9787563424108	出版時(shí)間：	2008-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	156	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康》系統(tǒng)地介紹了學(xué)生時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及其與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論闡述了不同季節(jié)學(xué)生飲食調(diào)理方法，針對(duì)目前學(xué)生普遍存在的特殊生理狀況及亞健康狀態(tài)如失眠、疲勞、貧血、視疲勞、肥胖、青春痘、感冒、痛經(jīng)、便秘等提出了飲食調(diào)理原則、一周的標(biāo)準(zhǔn)食譜以及行之有效的中醫(yī)食療方法。對(duì)參加各類考試的考生，分析了營(yíng)養(yǎng)需求，提出了飲食調(diào)理原則，針對(duì)考試前和考試期間提供了詳細(xì)的食補(bǔ)方法，并提供了考生最后沖刺和考試期間的營(yíng)養(yǎng)食譜，家長(zhǎng)們只要看到這本書就能做出清香可口的考生飯菜。本書還配有較多的精美圖片，使讀者更容易理解其內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

　　韓春姬，女，理學(xué)博士，教授，1960年1月24日生。1983年畢業(yè)于白求恩醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)本科后，一直從事營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)和科研工作。1991年獲得衛(wèi)生毒理學(xué)碩士學(xué)位，2005年獲得生理學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)任延邊大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)教研部主任、保健食品研究室主任，兼任中國(guó)環(huán)境誘變劑學(xué)會(huì)理事、中國(guó)衛(wèi)生信息學(xué)會(huì)健康統(tǒng)計(jì)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、吉林省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、吉林省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)理事、延邊預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)等職務(wù)。曾獲得吉林省優(yōu)秀教師、吉林省師德先進(jìn)個(gè)人、延邊州勞動(dòng)模范、延邊州十大優(yōu)秀女性等榮譽(yù)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，出版專業(yè)書籍4部，獲國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)，多次到國(guó)外進(jìn)行專題學(xué)術(shù)報(bào)告。同時(shí)始終致力于健康營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的普及和推廣工作。

圖書目錄

前言
第一章學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系
　學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
　　1.生長(zhǎng)發(fā)育的階段性和程序性
　　2.生長(zhǎng)發(fā)育速度不均衡，呈波浪式
　　3.各系統(tǒng)生長(zhǎng)模式的時(shí)間順序性與統(tǒng)一協(xié)調(diào)性
　　4.生長(zhǎng)軌跡現(xiàn)象和生長(zhǎng)關(guān)鍵期
　學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育
　　1.碳水化合物與學(xué)生的發(fā)育
　　2.蛋白質(zhì)與學(xué)生的發(fā)育
　　3.脂肪與學(xué)生的發(fā)育
　　4.維生素與學(xué)生的發(fā)育
　　5.礦物質(zhì)與學(xué)生的發(fā)育
　學(xué)生的膳食指南
　　1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配
　　2.多吃蔬菜水果和薯類
　　3.每天吃奶類，大豆或其制品
　　4.吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
　　5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食
　　6.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重
　　7.三　餐分配要合理，零食要適當(dāng)
　　8.每天足量飲水，合理選擇飲料
　　9.吃新鮮衛(wèi)生的食物
　　10.三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食
　　11.吃富含鐵和維生素C的食物
　　12.每天進(jìn)行充足的戶外活動(dòng)
　　13.不抽煙、不飲酒
第二章不同季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理方法
　不同季節(jié)人體的生理變化
　　人體對(duì)不同季節(jié)敏感的臟器
　　陰陽(yáng)平衡是人體健康的精髓
　　食物的“性”和“味”
　　按不同體質(zhì)合理飲食
第三章考生營(yíng)養(yǎng)需求和飲食調(diào)理
第四章飲食誤區(qū)
第五章學(xué)生特殊狀況下的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理