La cuisine imp6riale SOUS la dynastie Qing Les chasses automnales de|，empereur Kangxi et le Banquet au menu complet mandchou—han Les tournees d’inspection en Chine du sud de|，empereur Qianlong et leur influence sur la cuisine imp6riale des Qing La culture gastronomique SOUS le regne de l’imp6ratrice douairiere Cixi Les sp6cialitds gourrnandes a travers I'histoire de Chine Les plats a base de mouton Les alIments a base de fleurs de la Maison de ConfuciUS La cuisine de la dynastie Tan9——Luoyang shuixi La cuisine de la dynastie Son9——le restaurant Fanlou La cuisine de la dynastie Ming sur la rivi色re Qinhuai La cuisine de la dynastie Qin9——Banquet au menu complet mandchou．．han Le festin du Pavilion rouge Les coutumes gastronomiques Le NouveI An chinois Les collations a Ia fele foraine Le petit d6jeuner sur le pouce et le marche de nuit de Wuhan La marmite a r6chaud de Chongqing Les maisons de the de Guangzhou Les plats v69etariens au temple de Manjusri Manger et boire dans un village de|Iethnie dai Zouhun au Pays des femmes et le poisson du lac Lugu La cuisine en plein air au bord de Ia《Riviere des hommes》。 Les sp6cialitds r69ionales Les fruits de mer du Guangdong et du Shandong Manger et boire a Hangzhou Les dim sum du Iac Taihu Le banquet de poisson du lac Qiandao La cuisine du lac Weishan Le banquet de lotus au lac Honghu Le banquet des trois tetes a Yangzhou Les nouilles Kudai et la galette Guogai Les aliments a base de farine dans le Shandong et le Shanx Le crabe du lac Yangcheng Les raviolis aux crevettes cuits a la vapeur Le canard laqu6 de Beijing Le porcelet r6ti du Guangdong Le pain tremp6 dans la soupe de mouton a Xi’an Le fromage de soja aux 6pices a Chengdu
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