小竅門改變大生活

一、智慧飲食的小竅門
　（一）明明白白選食材
　　1　教你辨別新鮮肉／如何挑選凍豬肉／千萬(wàn)別買病死豬／怎樣識(shí)別母豬肉／如何鑒別米豬肉
　　2　三個(gè)辦法識(shí)別注水肉／黃膘肉與黃疸肉的辨別／怎樣識(shí)別瘟豬肉／區(qū)分肉類是否經(jīng)過檢疫／選購(gòu)優(yōu)質(zhì)臘肉有竅門／怎樣選購(gòu)咸肉
　　3　三個(gè)竅門幫你買豬肝／挑選豬腰有辦法／怎樣鑒別豬肚的新鮮度／鮮嫩羊肉的鑒別／涮羊肉的選料很重要／牛肉和馬肉的區(qū)別
　　4　選購(gòu)優(yōu)質(zhì)灌腸并不難／優(yōu)質(zhì)、劣質(zhì)火腿的識(shí)別／兔肉的鑒別與選購(gòu)／怎樣鑒別驢肉的質(zhì)量／購(gòu)買肉餡的學(xué)問／憑感官就可鑒別肉松
　　5　購(gòu)買新鮮家禽肉的學(xué)問／怎樣挑選活雞／正宗三黃雞的特征／怎樣鑒別灌水的雞、鴨／購(gòu)買燒雞謹(jǐn)防病雞
　　6　普通雞與肉雞有什么區(qū)別／三個(gè)竅門鑒別光禽質(zhì)量／火眼金睛識(shí)別病禽／選購(gòu)板鴨的竅門／怎樣識(shí)別鴨子的老嫩／怎樣識(shí)別公鴨與母鴨
　　7　如何鑒別家禽生殺還是死宰／什么樣的凍禽不宜購(gòu)買／選購(gòu)臘鴨和臘鴨肝的竅門／鴨子肥瘦的外貌特征／怎樣鑒別新鵝與老鵝／怎樣鑒別燕窩質(zhì)量?jī)?yōu)劣
　　8　什么樣的咸蛋味道更鮮美／最簡(jiǎn)單的冷水識(shí)蛋法／觀、搖、掂選購(gòu)松花蛋／鑒別真假土雞蛋有絕招／選購(gòu)鴨蛋應(yīng)注意蛋黃／孵雞淘汰蛋的識(shí)別
　　9　聽聲音辨別裂紋蛋／有無斑點(diǎn)辨別霉蛋／鑒別糟蛋質(zhì)量的辦法／識(shí)破白皮雞蛋冒充紅皮雞蛋／選購(gòu)鮮魚的技巧／凍魚的鑒別并不難
　　10　怎樣識(shí)別鹵鮮魚／不要買毒死的魚／怎樣鑒別被污染的魚／判斷帶魚是否新鮮的方法／魷魚和烏賊的識(shí)別
　　11　如何選購(gòu)品質(zhì)好的魚肚／選購(gòu)牡蠣干、海螺干的技巧／鑒別蝦是否新鮮的竅門／識(shí)別青蝦的質(zhì)量?jī)?yōu)劣／如何購(gòu)買到新鮮的對(duì)蝦
　　12　這些小龍蝦不要購(gòu)買／怎樣購(gòu)買質(zhì)量好的海蟹／怎樣鑒別質(zhì)量好的甲魚／三個(gè)方法鑒別墨魚的質(zhì)量／如何選購(gòu)黃魚干
　　13　選購(gòu)海蜇皮的竅門／怎樣購(gòu)買質(zhì)量好的蝦米／怎樣判斷紫菜質(zhì)量?jī)?yōu)劣／蟹、鱔魚、甲魚只能買活的／優(yōu)質(zhì)干貝的鑒別
　　14　如何判斷魚丸好壞／根據(jù)月份選購(gòu)大白菜／如何選購(gòu)新鮮的小白菜／選購(gòu)蒜苗的學(xué)問／美味南瓜的選購(gòu)
　　15　選購(gòu)蓮藕要當(dāng)心／如何選購(gòu)不同品種的茄子／選購(gòu)西葫蘆的竅門／西紅柿的質(zhì)量鑒別／如何鑒別催熟的西紅柿
　　16　不同種類圓白菜的鑒別／怎樣買到優(yōu)質(zhì)的萵筍／買苦瓜以幼瓜為好／怎樣辨別久放的黃瓜／如何選購(gòu)芹菜／怎樣辨別優(yōu)質(zhì)蘿卜／辨別受污蔬菜的竅門
　　17　選購(gòu)花菜看外表／如何選購(gòu)新鮮甘藍(lán)／選購(gòu)絲瓜的竅門／茭白的選購(gòu)與食用／識(shí)別老化蘆筍的技巧
　　18　買辣椒要注意什么／購(gòu)買黃花菜要當(dāng)心／韭蔥不應(yīng)有花梗／如何挑選芋頭／選購(gòu)鮮竹筍的方法／看形體和大小買冬筍／選購(gòu)蘑菇的絕招
二、讓家更舒心的小竅門
三、物盡其用的小竅門
四、穿出美麗健康的小竅門
五、安全出行的小竅門
六、美容和塑身中的小竅門
七、醫(yī)療保健的小竅門
八、省錢節(jié)能的妙招